6 рецептов драников, которые съешь вместе с ложкой

На самом деле приготовить эти хрустящие оладьи проще простого. Можно бесконечно экспериментировать с мелко и крупно натертым картофелем, чтобы получить мягкую серединку и хрустящий верх, а еще можно добавлять морковь, тыкву, кабачки и даже сыр.

Мы знаем 6 способов приготовления изумительных драников, и среди них точно есть тот, который придется вам по душе!

Драники с ветчиной, сыром и зеленью

Ингредиенты:

300 г картофеля

1 луковица

100 г ветчины

100 г твердого сыра

1 яйцо

2 ст. л. муки

1/3 ч. л. соли

¼ ч. л. черного перца

укроп

растительное масло для жарки

Приготовление:

• Лук, ветчину, сырой картофель и сыр натираем на крупной терке. Добавляем яйцо и измельченный укроп. Солим, перчим по вкусу и хорошо перемешиваем.
• Добавляем муку и вымешиваем до однородной массы. Выкладываем массу на сковороду с помощью ложки и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из картофеля, кабачка и яблока

Ингредиенты:

2 кабачка

1 яблоко

1 яйцо

4 ст. л. манной крупы

1 ч. л. приправы

2 щепотки соли

4 картофеля

растительное масло для жарки

Приготовление:

• Яблоко, кабачки, картофель чистим и натираем на терке. Добавляем манку, приправу, яйцо и соль.
• Жарим в небольшом количестве масла с двух сторон.

Классические драники

Ингредиенты:

1 кг картофеля

2 луковицы

2 яйца

1 ст. л. муки

соль,

перец

2 ст. л. растительного масла

Приготовление:

• Картофель чистим, натираем на терке и отжимаем лишний сок.
• Разбиваем в тертый картофель яйца, добавляем мелко нарезанный лук и муку. Если 1 ст. л. муки недостаточно, можно добавить еще немного.
• Ложкой выкладываем приготовленную смесь на разогретую сковороду, смазанную растительным маслом, и обжариваем с двух сторон до золотистой корочки.

Драники из тыквы

Ингредиенты:

2 луковицы 2 зубчика чеснока 2 яйца 4 ст. л. муки 2 ст. л. петрушки растительное масло для жарки соль молотый черный перец кунжут 1 горсть тыквенных семечек тыква

Приготовление:

• Мякоть тыквы натираем на терке. Режем лук на крупные куски и вместе с чесноком измельчаем или пропускаем через пресс.
• Подготовленные овощи соединяем и добавляем порубленную петрушку, яйца, муку, соль и молотый черный перец по вкусу.
• Хорошо перемешиваем и с помощью столовой ложки выкладываем полученную массу на сковороду в виде небольших оладий. Жарим на среднем огне с двух сторон до румяной корочки. При подаче посыпаем драники тыквенными семечками и кунжутом.

Драники со шпинатом и морковью

Ингредиенты:

3 картофелины ½ стакана свежего шпината ½ луковицы 1 небольшая морковь ½ ст. л. кукурузной муки ½ ч. л. перца чили соль растительное масло для жарки сметана или йогурт

Приготовление:

• Картофель и морковь натираем на крупной терке. Руками отжимаем лишнюю жидкость.
• Режем шпинат и лук и добавляем к смеси картофеля и моркови. Затем добавляем перец, соль и кукурузную муку. Хорошо перемешиваем.
• Выкладываем оладьи на сковородку ложкой и обжариваем с двух сторон до хрустящей корочки, потом уменьшаем огонь и жарим до готовности. Подаем со сметаной или йогуртом.

Драники с мясной начинкой

Ингредиенты:

1 кг картофеля 4 г манной крупы 1 яйцо 1 ч. л. приправы для картофеля 200 г куриного фарша 1 луковица соль черный молотый перец

Приготовление:

• Нарезаем половину луковицы и обжариваем. Сверху выкладываем фарш, солим по вкусу. Обжариваем до полуготовности.
• Натираем картофель на терке. Сливаем лишнюю жидкость и разбиваем в картофель яйцо. Добавляем манку, приправы и перемешиваем.
• Смачиваем ладонь в воде, выкладываем на нее ложку картофеля, а сверху чайной ложкой фарш. Накрываем снова картофелем. Обжариваем с двух сторон и доводим под крышкой до готовности.

Источник: Bigpicture.ru