В Беларуси начнут делать колбасу для веганов и молоко без молока

В странеОбщество
Поделись с друзьями

Белорусские ученые разработали целую линейку принципиально новых мясо-молочных продуктов.

© Sputnik / Николай Хижняк

Мясо-молочная продукция стала настоящим брендом Беларуси. Расширить экспорт в республике рассчитывают за счет новой продукции, рассказал директор «Института мясо-молочной промышленности» НПЦ НАН Беларуси по продовольствию Гордей Гусаков в мультимедийном пресс-центре Sputnik Беларусь.

Помимо России одним из наиболее перспективных рынков экспорта продукции являются страны Азии. И Беларусь готова поставлять партнерам продукцию с учетом гастрономических предпочтений национальной кухни.

«В структуре белорусского экспорта в азиатские страны – мясо птицы, продукты их разделки и переработки. Из Министерства сельского хозяйства к нам обратились с просьбой разработать технические условия для куриных лапок. Оказывается, мы даже на них можем зарабатывать огромные деньги – в районе миллиона долларов может быть. В Китае они очень востребованы», – сказал Гусаков.

Он особо подчеркнул, что в условиях санкций в республике развернута масштабная программа по импортозамещению. Ученые уже разработали технологии производства так называемых элитных сыров. Например, сыр камамбер производят в Молодечно.

«Беларусь не отстает от сегментов мировых. Ученые работают, чтобы удовлетворить спрос различных категорий населения. Например, есть современное течение – вегетарианство или веганство. Мы разработали колбасу веганскую. Ведем переговоры о постановке ее на промышленное производство», – отметил Гусаков.

Директор института выразил мнение, что белорусам придется по вкусу и еще одна новинка, которая по целебным свойствам по ряду позиций превосходит традиционное молоко.

«Есть такой продукт современный – «Не молоко». То есть молочная основа заменена на растительную – используется растительный белок. Сейчас заканчивается очередная программа научных исследований. В результате появится целая группа таких продуктов», – рассказал Гордей Гусаков.

Изменится и линейка молочной продукции. Например, для приверженцев здорового питания, которые, что называются, считают каждую калорию, в продажу поступят мороженое и йогурты с заменителями сахара.

Подписывайтесь на наше Viber сообщество и телеграм канал, чтобы быть в курсе всех новостей.
Знаете новость? Пишите в наш Telegram-бот. @new_grodno_bot
Back to top button