Где в Гродно можно поесть устриц и сколько за них придется заплатить?

ДосугОбщество
Поделись с друзьями

Гастрофесты, карпаччо или том-ям. Гродненские шефы умеют баловать горожан, когда захотят. Теперь же летних эксклюзивов стало еще на один больше.

устрицы на столе

Немного фешенебельности городу не повредит – в меню можно заказать теперь и устриц. Строчка с ароматом моря, сдобренная лимоном, появилась в винном баре «Эсперанто».

Ребята рассказали, что устрицы сейчас подают в банкетном меню по предварительному заказу. 

– Заказать можно от 12 шт. Стоимость зависит от вида выбранных устриц. Но если гости хотят такое угощение у себя на празднике, с удовольствием поможем выбрать, привезём свежайшие и продадим в лучшем виде. И, конечно, подберем к ним лучшее игристое, – уточнили в «Эсперанто» .

устрицы с лимоном

устрицы на блюде

Какое вино лучше подавать к морским деликатесам, думаем, профи из «Эсперанто» разбираются лучше нас, но вот чуть ликбеза по устричным полям мы все же сделаем. Zimmes.by расскажет, что сами знали, что услышали и что нагугли в опытных изданиях и у серьезных кулинаров. А то, ну правда, чего вам искать что-то где-то еще.

КАК РАСТУТ УСТРИЦЫ

Итак. В среднем устрица вырастает до едальных размеров за два года и не требует это каких-то сверхусилий. Растет себе ракушка и растет, омывается морем. Не то, что многие из нас. Устричный спат (это мальки, из которых вырастают взрослые особи) нужно посадить на коллектор, опустить в воду и просто ждать. Не картоху на деревне выращивать.

устричные отмели

мужчина добывает устриц

Из производственных рисков: шторма, опреснение воды и браконьеров-водолазов, такие тоже есть. У аквафермеров свои неурядицы. Говорят, есть случаи, когда владельцы нанимают  дайверов, чтобы те охраняли подводные огороды. 

КАКИЕ УСТРИЦЫ НА ВКУС

У устриц, по сути, есть два основных вкуса: молочный и сладкий. Молочные -европейские и японские, они небольшого размера. В южной части Японии обитают сладкие устрицы, в Новой Зеландии тоже. Часто в ресторанах к устрицам подают соусы – так делают во всем мире, хотя кому‑то достаточно просто сбрызнуть устрицу лимоном.

выкладка устриц в ресторане

Невкусной, кстати, устрица может показаться лично для вас. Если она свежая и просто не понравилась вам по вкусу, попробуйте другой сорт. Здесь все примерно как в яблоках. Главное – больше пробовать разных. Кому‑то нравится солонее, кто‑то ищет сливочности.

ПОЛЕЗНЫЕ МОЛЛЮСКИ? МИФ ОТ КАЗАНОВЫ

Самый популярный миф об устрицах – они повышают либидо. Была такая байка, что Джакомо Казанова ежедневно съедал по 50 устриц на завтрак и уверенно отправлялся навстречу любовным приключениям. Тот факт, что Казанова жил в 18 веке, а все его эротические подвиги стали известны благодаря автобиографии, в которой он мог написать что угодно, никого не смущает.

открываем устрицу

Доля истины тут, однако, тоже есть. Во время сексуальной активности мужчина неизбежно теряет определенное количество цинка, и потребление устриц, в которых цинк содержится в большом количестве, эту нехватку компенсирует.

море устрицы пейзаж

Вместе с тем, считать устрицы чистым афродизиаком тоже не следует. Просто этот натуральный белок легко и быстро усваивается организмом, человека не тянет после еды в сон, и у него остается время и желание совершать активные действия. Причем, это касается как мужчин, так и женщин.

Но практически все устрицы – это, в первую очередь, настоящая кладовая полезных витаминов и минералов. В них содержатся магний, кальций, калий, железо, фосфор, цинк, витамины А, В, С, Е.

КАК ВЫБРАТЬ УСТРИЦУ?

Лучше, к слову, когда устрицы хранятся на льду, хотя, конечно, иметь ледяную витрину – дорогое удовольствие. В ресторанах устрицы живут в закрытых раковинах. Есть стереотип, что если раковина естественным путем приоткрыта, то моллюск мертв, неправда это.

добыча устриц

Устрица, между прочим, все равно продолжает жить. Тем не менее люди выбирают закрытые устрицы, тогда гости на сто процентов уверены, что устрицы живы. Еще нужно ориентироваться на запах – испорченный продукт пахнет резко и неприятно, у свежих устриц аромат моря.

Следите за нами в Telegram , Viber и Яндекс Дзен
Знаете новость? Пишите в наш Telegram-бот. @new_grodno_bot
Back to top button