Нежные, легкие и без вреда для фигуры. 7 рецептов вкусных десертов

Кушать сладости и не полнеть – мечта каждого сладкоежки. Мечты сбываются! Сегодня в нашей рубрике «Вкусные советы вместо диеты» мы собрали рецепты десертов, которые не нанесут вреда вашей фигуре.

1. Морковный торт

Для теста нам понадобятся:

• 1 морковь.
• 50 мл молока.
• 1 яйцо.
• 50г овсяных отрубей.
• 1/2 ч.л. разрыхлителя.
• корица.
• ванилин.
• подсластитель.

Для крема:

• 150г мягкого творога.
• 20г чернослива.
• 20г кураги.

Ингредиенты для теста отправляем в блендер и вымешиваем до однородной массы. Тесто выливаем в форму и отправляем в микроволновку на 3-5 минут. Остужаем и разрезаем на коржи. Сухофрукты мелко режем, смешиваем с творогом. Затем промазываем каждый корж нашим кремом и собираем тортик, украшаем.

Десерт готов!

2. Черничные ночи

Для теста нам понадобятся:

• 300г муки (рисовая, пшеничная…).
• 80-100г сливочного масла.
• 200г сметаны (не жирной).
• подсластитель.

Для начинки (заливки):

• свежая черника.
• 400г сметаны (не жирной).
• 2 яйца.
• 3 ст.л. муки.
• подсластитель.

Сливочное масло комнатной̆ температуры нарезаем кубиками, добавляем к просеянной муке и сметане. Замешиваем тесто руками. Оно должно получиться однородным и эластичным, но слишком долго его вымешивать не нужно. Готовое тесто формируем в шар, заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем в холодильник на полчаса.
⠀
Пока тесто охлаждается готовим начинку для пирога. В отдельной миске смешиваем одно яйцо, сметану, подсластитель и просеянную муку. Затем взбить всё блендером. Разъёмную форму для выпечки смазываем растительным маслом (можно делать в силиконовой форме). Выкладываем в неё тесто и формируем «бортики» высотой в несколько сантиметров. На тесто кладем чернику в несколько слоёв. Заливаем чернику сметанной̆ заливкой̆ так, чтобы она не выходила за «бортики». Отправляем пирог в разогретую до 180С духовку на 45-55 минут.
По истечении времени достаем, разрезаем и подаем к столу только после того, как пирог полностью остынет. Лучше на ночь убрать в холодильник.

Десерт готов!

3. Апельсиновый блинный торт

Для блинов нам понадобятся:

• 2 маленьких яйца.
• 70г рисовой муки.
• 60 мл апельсинового сока.
• 10г мёда.
• 160г греческого йогурта.
• цедра апельсина.
• 1/2 ч.л. соды.

Для крема:

• 300г мягкого творога 5%.
• 60г маскарпоне.
• 20г мёда.
• 1 банан (для прослойки).

С помощью венчика смешиваем все ингредиенты для теста до однородной консистенции. Жарим их него 3 блинчика на всю сковороду. В это время хорошо взбиваем миксером или блендером крем: творог, маскарпоне, мёд. Крем должен быть плотной и однородной консистенции. Промажьте остывшие блины кремом, начинки не жалеем. Банан нарезаем колечками и укладываем на крем между блинными слоями. Сверху тортик смазываем творожным кремом и украшаем по желанию. Затем отправляем в холодильник до утра.

Десерт готов!

4. Профитроли с заварным кремом

Для теста нам понадобятся:

• 80г муки.
• 140 мл воды.
• 1 яйцо.
• 0.5 ч.л. разрыхлителя.
• соль.
• ванилин.

Для крема:

• 200 мл молока.
• 1 желток.
• 1 ст.л. кукурузного крахмала.
• подсластитель.

Смешиваем все сухие ингредиенты, кроме соли. Воду с солью кипятим и не снимая с огня добавляем сухие ингредиенты, завариваем тесто. Снимаем кастрюлю с огня и охлаждаем наше тесто, добавляем яйцо и взбиваем миксером (готовое тесто должно быть однородным, блестящим и достаточно густым, чтобы не расплывалось на противне). Тесто выкладываем аккуратно ложкой на противень, устеленный пекарской бумагой или силиконовым ковриком. Отправляем в разогретую до 160-180С духовку на 30-40 минут.

В это время готовим крем. В сотейник вливаем молоко, желток, подсластитель и кукурузный крахмал. Все перемешать и варим на медленном огне до загустения. Готовые профитроли остужаем, аккуратно сделаем надрез и выкладываем начинку.

Десерт готов!

5. Творожно-рисовый десерт

Нам понадобятся:

• 180г мягкого творога.
• 1 яйцо.
• 30 г рисовой муки.
• 20г варенья или джема.
  ⠀
  Все ингредиенты смешиваем вилкой до однородной массы. Затем все помещаем в контейнер и отправляем в микроволновку на 5 минут.

6. Невероятно вкусные корзиночки

Для корзиночек нам понадобятся:

• 1 желток.
• 130-140г геркулеса.
• 3 ст.л. арахиса.
• 3 ст.л. натурального йогурта.
• 1/2 ч.л. разрыхлителя.
• подсластитель.
• ваниль.

Для начинки:

• 230г рикотты.
• 1 белок.
• подсластитель.
• ягоды.

Геркулес с орешками перемалываем в блендере до крупной муки. Затем добавляем в неё все остальные ингредиенты, получилось липкое тесто (если тугое-добавьте ещё йогурта). Делим тесто на количество формочек и в них формируем корзиночки. Отправляем в разогретую до 180С в духовку на 5-7 минут. Все ингредиенты для начинки (кроме ягод) смешиваем. Выкладываем в корзиночки, сверху посыпаем любыми ягодами и убираем в духовку еще на 25 минут.

7. Творожно-йогуртовый торт

Нам понадобятся:

• 200г мягкого творога 5%.
• 400г натурального йогурта.
• 30г желатина.
• 1/2 стакана воды.
• подсластитель.

фрукты (можно заменить на ягоды либо шоколад).

На 30 минут замачиваем желатин в половине стакана воды. Затем подогреваем до полного растворения, но так, чтобы он не кипел. Остужаем. В блендере смешиваем творог с йогуртом и подсластителем, добавляем приготовленный желатин. Режем фрукты. Форму застилаем пищевой пленкой. Выкладываем слоями: часть фруктов, затем йогуртовую смесь, сверху снова часть фруктов и т.д. Отправляем в холодильник до застывания.

Десерт готов!

Эти рецепты десертов помогут вам наслаждаться вкусняшками без вреда для фигуры. Но! Все полезно в меру.