Белкоопсоюз создает сети быстрого питания с национальным колоритом. Об этом в интервью журналу «Экономика Беларуси» рассказал председатель правления организации Олег Мацкевич, пишет БЕЛТА.
«ЛепимСами», «Еда&Кофе», TASTY, «Гастролавка» — четыре сетевых бренда в общественном питании потребкооперации, каждый из которых ориентирован на определенный ассортимент блюд и кулинарных изделий.
«ЛепимСами» — это обновленные кафе с широким ассортиментом пельменей, вареников, блинов, смаженок, пиццы. У «Еда&Кофе» другая фишка — не менее 12 наименований сортов кофе, десерты, блюда белорусской кухни.
С 2019 года Белкоопсоюз стал правообладателем этих товарных знаков и активно их продвигает: открыты 11 объектов питания «ЛепимСами» и 43 — «Еда&Кофе».
В декабре 2020 года началась реализация проекта под узнаваемой маркой TASTY с молодежным ассортиментом: гамбургерами, чизбургерами, картофелем фри. Кроме того, гостям предлагают попробовать белорусскую кухню в современном исполнении — дранбургеры и картофельную пиццу. Пока таких заведений восемь, но интерес к ним со стороны посетителей подталкивает к развитию сети, отметил Олег Мацкевич.
«Еще одно из перспективных направлений в общественном питании — «Гастролавки». По сути, это ребрендинг известных еще с советских времен магазинов «Кулинария» с обеденной зоной и пекарней, где можно наблюдать, как готовится выпечка. Пилотный проект реализован в Червене, объем товарооборота сразу же увеличился вдвое. В системе уже три «Гастролавки», все в Минской области», — добавил Олег Мацкевич.
В 2023 году кооператоры планируют открыть еще один «ЛепимСами», четыре заведения «Еда&Кофе», три — TASTY и 21 «Гастролавку».
