Белорусские драники стали кулинарным трендом в США. Об этом пишет крупнейшая газета Аргентины
Знаменитые белорусские драники переживают настоящий взлёт популярности за океаном. Крупнейшая газета Аргентины Clarin посвятила им статью, отметив, что это скромное блюдо стало настоящим кулинарным трендом в Соединённых Штатах.
Как пишет издание, иногда старые проверенные рецепты, переезжая через границы, обретают новую жизнь. Так случилось и с картофельными оладьями из Беларуси. Американцы по достоинству оценили их насыщенный вкус и идеальную хрустящую корочку.
Секрет успеха драников — в их удивительной универсальности. Их можно подать на завтрак, обед или ужин, как основное блюдо или как гарнир. В мире, заваленном фастфудом, люди снова тянутся к простой и душевной домашней еде, где главную роль играют натуральные ингредиенты, а не сложная техника.
Clarin даже опубликовала классический рецепт, позаимствованный у международного кулинарного блога. Главное — добиться золотистой корочки и нежной середины.
Ингредиенты:
- 6 картофелин,
- 1 маленькая белая луковица,
- 1 яйцо,
- 1 столовая ложка муки (по желанию, для большей густоты),
- 1 щедрая столовая ложка сметаны,
- соль и черный перец (по вкусу),
- подсолнечное или кукурузное масло для жарки.
Подготовка:
Натрите картофель и лук на самой мелкой терке, чтобы получить консистенцию, близкую к пюре. Выложите смесь в мелкое сито или чистую ткань и плотно прижмите, чтобы удалить излишки жидкости, но не допуская полного высыхания картофеля.
Переложите картофель и лук в миску, добавьте яйцо, сметану, муку и приправы. Перемешайте до получения однородного теста. Нагрейте большое количество масла на сковороде на среднем огне. Выложите смесь ложкой на сковороду и слегка приплюсните, чтобы получились диски.
Готовьте примерно 3-4 минуты с каждой стороны, пока края не станут очень хрустящими, а цвет не станет золотисто-коричневым. Выложите на впитывающую бумагу и сразу же подавайте, традиционно полив сверху дополнительной ложкой холодной сметаны.
Эта история — отличный пример того, как простое блюдо с богатой историей может завоевать мир. Как сообщает БЕЛТА, традиции приготовления белорусских блюд из тёртого картофеля могут скоро попасть в почётный Список нематериального наследия ЮНЕСКО.
