О грядущих изменениях в рационе минских школьников после весенних каникул в интервью БЕЛТА сообщила директор ГП «Комбинат школьного питания г. Минска» Людмила Крупская.
По её словам, корректировка меню происходит регулярно и опирается на сезонность и вкусовые предпочтения учащихся. Людмила Крупская пояснила:
«Наступила весна, и мы предлагаем новинки нашим детям. В рамках эксперимента, начатого 10 ноября 2025 года, подлежат контролю пищевые отходы и предпочтения детей, что также помогает корректировать меню. Проведя анкетирование, мы выяснили, что любимые блюда — пельмени и сырники — потеряли популярность у школьников, поэтому мы исключили их из весеннего меню. Возможно, в будущем они снова вернутся в школьные столовые. После каникул мы предложим детям новые блюда: куриные наггетсы, котлеты «Банзай» (для всех классов) и колбаски в натуральной оболочке (для 5-11-х классов). Также с апреля планируем ввести в рамках основного питания блинчики с сыром и ветчиной».
Наггетсы вместо сырников: что поменяется в школьном меню после каникул
Анализировал КШП и предпочтения детей в гарнирах. Выяснилось, что учащиеся не жалуют булгур, поэтому крупу заменили.
Что касается популярных блюд, то их много. «На пике популярности сейчас новинка — тортилья с двумя начинками: сыр и яйцо, колбаса и сыр. Блюдо имеет низкий процент отходов — до 2% и выше не поднимается. Также в топе запеченный картофель. Пюре хоть и является вкусным блюдом, но начинает приедаться. Также очень любят дети наши блинчики с творогом и вишней. Мы заметили, что соскучились ребята и по мясным блюдам. Поэтому после каникул предложим им куриные биточки, котлету «Кебаб» в виде колбаски на шпажке», — проинформировала руководитель комбината.
Она отметила, что постоянство в меню может привести к усталости от однообразия. «Взрослые тоже ценят изменения в жизни, и дети, безусловно, хотят разнообразия в своем рационе. Поэтому мы стремимся регулярно обновлять наше меню, предлагая новые блюда и интересные вкусы», — добавила директор.
Работают в школах и вендинговые автоматы, их стало больше. «Устройства установлены уже в трех учреждениях образования — в средней школе №52, в гимназии №16 и в Минском государственном политехническом колледже. Планируем установку еще одного вендингового аппарата — в средней школе им. Я. Купалы №19. Мы не будем останавливаться на достигнутом, потому что видим, что это замечательная возможность для ребят во время перерыва не толпиться в очереди в общем буфете, а подойти к автомату и купить продукт и перекусить», — констатировала Людмила Крупская.
