«Как будто пива напилась»: дегустируем новый белорусский квас с вишневым вкусом
На прилавках магазинов появился новый квас — на этот раз с вишневым вкусом. Авторы портала Blizko.by, известные своим неравнодушием к квасной продукции, не смогли пройти мимо еще одной новинки.
Производитель обещает освежающий напиток с нотками вишни. Но где она — настоящая ягода или только ароматизатор? Корреспонденты решили разобраться и отыскать следы вишни в новом вишневом квасе.
Итак, новинка. Выпустила ее пивоваренная компания «Алiварыя». Называется квас так: «Аливарский квас со вкусом вишни». Число вишенок на квасе приближается к установленному законом ограничению (шутим) и составляет 24 ягодки. Нашли в магазине за 3,99 рубля (1,5 литра).
Сразу скажем, что вишня в квасе — далеко не сегодняшнее изобретение. Выше мы уже писали, что прошлой осенью дегустировали «Аливарский» же квас с вишней и корицей. Кроме того, в 2020-2021 годах в Лиде выпускали квас «Лідскі зімовы» (тоже с вишней и корицей), а в Новогрудке выпускали квас на рисовом грибе «Бодродар вишня» и «Старовар рисовит вишня».
Что в составе? Сравнивая новый «Аливарский квас со вкусом вишни» и прежний «Аліварскі. Вішня-карыца», можно увидеть, что состав практически тот же самый, за исключением ароматизатора «Корица». Конечно, мы не знаем пропорций ингредиентов, но все то же самое в составе есть. Включая традиционный только для «Аліварыі» ячменный солод, который придает квасу характерную «пивную» горчинку. За вишневый вкус отвечают собственно вишневый сок, а также сок бузины и сок яблока.
Чёрный квас, безалкогольный «апероль» и часы-«вездеходы»: майские новинки от белорусских брендов
А кто опасается, что на квасе можно растолстеть, знайте: в этом сорте 40 ккал на 100 мл кваса.
На вид квас напоминает обычный квас, разве что слегка отдает красным оттенком — возможно, это как раз сказываются соки вишни и бузины.
И каков же он на вкус? Вот какие вердикты жарким майским днем выдали наши профессиональные дегустаторы без диплома.
— Вишню не чувствую вообще. Если бы не знала, что квас вишневый, то я бы и не поняла этого. Вот как мы дегустировали васильковый квас, в котором васильков не было и не чувствовалось. Вишню-то я знаю на вкус, но тут ее не ощущаю. Сок бузины — ну вот что-то такое чувствуется. Может, там совсем-совсем чуть-чуть вишни. Сам квас вкусный, ничего не скажешь, по вкусу просто как темный квас. Мне больше нравится светлый квас.
— Похоже на квас с вишневым соком, но вишня не чувствуется. Газов тут немного, обычно квас более газированный, а тут будто разбавили соком — и газы ушли. В целом квас неплохой, сладковатый такой. Я «Аливарский» в целом не очень люблю, но этот сорт получше остальных.
— Мне вкусно: никаких горьких, соленых добавок, не приторный. Хорошенько охлажденным и вечерком вообще будет супер, но не с утра.
— Легонький, не приторный, вишню чуть-чуть чувствую. В целом пойдет.
— Чувствуется вкус кваса с легким привкусом вишни, а пивного вкуса не ощущается. Хороший фруктовый привкус. Думаю, даже детям хорошо зайдет, я бы своему купил — ему этот очень может зайти. Лучше, чем «кока-кола».
— Дизайн яркий, летний, привлекает внимание, радует глаз. На вкус приятный, легкий квас на лето, охлаждающий такой, менее ядреный, чем обычно. Более лайтовый такой. Вишни могло бы быть и больше, но в целом нормальный квас. Хотя мне лидский больше нравится, но и этот нормальный.
— Мне нравится, но я не чувствую вишню. Я в принципе квас не очень люблю, а вот темное пиво пью, но этот квас не заходит. Послевкусие странное очень, как будто пива напилась.
— Вкусно, но вишню я практически не чувствую. Что-то пробивается, но ощущение, что это на 95% обычный лидский темный квас, а на 5% вишневый сок. Но это оверпрайс, столько платить не стоит.
— Я люблю все со вкусом вишни. Но вот здесь вкуса вишни я практически не чувствую, только небольшое послевкусие. А этикетка красивая.
— Мне не нравится, он какой-то мерзкий, невкусный, и вишни я не чувствую. Квас я если и пью, то тот, который похож на настоящий. Мне нравится, когда квас кисленький, а тут какой-то напиток с привкусом и запахом кваса.
— Квас мне понравился, у него такой выраженный злаковый привкус — наверное, ячмень в начинке постарался. Но вкуса вишни тут нет. И если на их же, «Аліварыі», квас со вкусом вишни и корицы я говорил, что это квас со вкусом напитка «Dr. Pepper», то тут даже и этого не ощущается. Вообще можно заметить, что все последние новинки квасов с каким-либо вкусом мощнейше промахиваются мимо этих самых вкусов. Технологам явно надо получше работать.
