В Солигорске выпустят белковый хлеб: что известно о новинке?

На Солигорском хлебозаводе готовят к выпуску новый продукт – хлеб с повышенным содержанием белка. Его планируют испечь из муки нового урожая. Помимо белка, в рецептуре заложено больше пищевых волокон и других ценных компонентов.

Сейчас технологи предприятия работают над линейкой здорового питания. Основой станет цельнозерновая мука. Специалисты дорабатывают рецептуру, чтобы добиться баланса между пользой и вкусом. Массовое производство таких хлебобулочных изделий хотят наладить к сентябрю. Сырьевой вопрос уже решён – на завод начали завозить муку нового урожая. Поставщиками выступают Борисовский и Молодечненский комбинаты хлебопродуктов, привозят как пшеничную, так и ржаную муку. Первые пробные партии из свежего сырья уже выпечены.

По информации телеканала СТВ, начальник производства Наталья Давыдова отметила, что мука поступает хорошего качества, поэтому и готовая продукция будет достойной. Сейчас завод ежесуточно выпускает до 20 тонн продукции, предлагая около 30 наименований хлеба и почти 50 видов кондитерских изделий. Новый белковый хлеб станет полезным дополнением к этому ассортименту.

Читайте также на Newgrodno.by: Белый, чёрный или с добавками? Какой хлеб выбирают белорусы и что нового на полках