Белорусская школьница придумала, как продлить срок годности овощей
Ксения Корнева, ученица старших классов из Новолукомля, разработала препарат для фруктов и овощей, который помогает дольше сохранять урожай. Идея направлена на то, чтобы уменьшить количество пищевых отходов и снизить выбросы парниковых газов.
Девушка изучила, какие бактерии могут замедлять порчу растительной продукции, и на этой основе создала средство, готовое к применению. По её словам, проблема очень масштабна: в мире в отходы уходит около трети производимой еды, а порча овощей и фруктов при хранении составляет заметную часть потерь сельхозпродукции.
Ксения отметила, что выброшенные продукты — это не только социальная и гуманитарная проблема. При утилизации теряются энергия и вода, которые были затрачены на выращивание, сбор, перевозку и упаковку. Кроме того, при гниении продукты выделяют парниковые газы, влияющие на окружающую среду и здоровье.
От наблюдений к эксперименту
Обычно для защиты растений применяют синтетические фунгициды, но учёные ищут более экологичные альтернативы. Ксения тоже обратилась к природным методам. Сначала она наблюдала за овощами и фруктами и фиксировала повреждения на 7-е, 14-е и 21-е сутки, оценивая количество и размер очагов.
Затем провела эксперимент: пробы почвенного раствора высевали на питательную среду, отбирали отдельные колонии и создали коллекцию из 24 изолятов. После этого определили, какой микроорганизм лучше подходит для основы биопрепарата. Выбор пал на бактерию рода Bacillus, предположительно Bacillus subtilis. Она безопасна для живых организмов. При сравнении обработанных и необработанных растений разница по числу повреждений оказалась в 12 раз.
Международное признание
Ксения надеется, что разработанный препарат запустят в производство. Проект развивался два-три года, и школьница считает, что новые идеи будут появляться по мере развития сельского хозяйства.
Как сообщает БЕЛТА, работу уже оценили на международном уровне: она заняла второе место в Международном конкурсе экологических проектов и International Science and Invention Fair (ISIF) 2026 в Индонезии. Первое место также получил белорусский школьник Антон Кулешов из Минска — он изучал микробный состав почв острова Ява и нашёл бактерии, полезные для отечественного растениеводства. Всего в конкурсе участвовали 1,5 тыс. команд из 25 стран.
Читайте также на Newgrodno.by: Можно ли есть замороженные овощи и фрукты: рассказал врач-диетолог
