С голубой и белой! В Беларуси увеличат выпуск сыров с плесенью

В Беларуси в скором времени запустят новое производство сыров с белой плесенью. Об этом рассказала в «Доме прессы» начальник отдела качества ОАО «Минский молочный завод №1» Наталья Колядич.

«До конца этого либо в 2025-м году мы планируем завершить проект по созданию фактически нового предприятия на базе действующего завода в Вилейке. Это будет отдельный цех по производству сыров с белой плесенью», – отметила спикер, пишет tochka.by.

Сколько будут делать сыра

Наталья Колядич уточнила, что открытие нового цеха позволит заводу выпускать в месяц до 90 тонн сыра с белой плесенью.

Кроме того, «Минский молокозавод №1» собирается увеличить выпуск сыров и с голубой плесенью – до 84 тонн в месяц.

Больше безлактозной молочный продукции

Начальник отдела качества завода рассказала о планах расширить линейку безлактозной молочной продукции, которую оценили белорусские потребители.

Что касается объемов переработки, то, как заявила Наталья Колядич, в сутки все подразделения первого молокозавода перерабатывают 1,5 тыс. тонн свежего молока.

«Причем 65% от этого объема приходится на сорт «Экстра». Это достаточно высокий показатель», – подчеркнула представитель предприятия.

Экспорт молочной продукции

Помимо производства молочной продукции для внутреннего рынка, ОАО «Минский молочный завод №1» расширяет и географию экспорта.

Например, в Россию сейчас поставляется 45% отгружаемых за рубеж товаров. Остальная часть идет на рынки Сирии, Омана, Азербайджана, Турции, Ирака, Афганистана. В основном в дальние и жаркие страны везут сухое и стерилизованное молоко.

Ранее аналитический сервис Numbeo составил рейтинг стран по цене на различные продукты, в том числе на молоко. Оказалось, что в Беларуси оно стоит не так уж и дорого. Дешевле, чем у нас, только в Тунисе.