«Алкоголики брали наши стаканчики для „запивона“». К чему привела покупка франшизы кофейни

«В первые месяцы люди вели себя как дикие: выливали сиропы, воровали стаканы и даже пытались оторвать искусственный мох со стойки. А про обещанную прибыль можно было забыть», — делится горьким опытом 30-летний Дмитрий из Гомеля.

Как и многие, он повелся на мечту о пассивном доходе и купил франшизу кофейни самообслуживания. Но реальность оказалась жестокой: вместо денег — потерянное время, испорченные нервы и разочарование.

От курьера до «кофейного» предпринимателя

Дмитрий работал главным инженером, но всегда хотел свое дело. Сначала подрабатывал курьером в «Яндекс Еда» и, кстати, зарабатывал там порой больше, чем на основной работе. Позже вместе с женой открыл пункт выдачи заказов маркетплейса, а затем и целую сеть.

В 2024 году семья решила искать новые ниши для инвестиций и заинтересовалась кофейнями самообслуживания. «Почему бы и нет?» — подумал Дмитрий и оставил заявки на все популярные франшизы, которые нашел в интернете. Менеджеры отреагировали мгновенно.

Агрессивный маркетинг и «натуральное» кофе

На тот момент опыта в кофейном бизнесе у героя не было. Он общался с тремя разными компаниями. Две из них работали на сухом молоке, одна — на натуральном. Продажники работали агрессивно: обзванивали каждый день, рисовали красивые таблицы и обещали легкую прибыль в 800–1200 рублей в месяц. Некоторым счастливчикам, по их словам, кофейни приносили и все 5000.

Но как только Дмитрий начинал копать глубже, всплывали нюансы. Оказалось, что «подбор локации» — это просто совет, а в расчетах не учитывались ни вандализм, ни реальные коммунальные платежи. Цифры были откровенно «притянуты за уши».

В итоге он выбрал вариант подешевле (около $4500) на натуральном зерне. Компания-продавец даже скинула $500, лишь бы он не уходил к конкурентам. Попробовать кофе перед покупкой не удалось — их франшиза в Гомеле была первой.

Первые звоночки и странный «автомат Калашникова»

За два месяца кофейня была установлена. Самостоятельно выбрали место, сами забрали оборудование из Минска. Вот тут и начались странности.

Во-первых, никакой дегустации в шоу-руме не провели. Во-вторых, три коробки с товаром пришлось тащить с третьего этажа самим. В-третьих, никто не показал, как обслуживать технику — методички потом оказались бесполезными.

Главный сюрприз ждал дома: в комплекте не было дозаторов для сиропов. Кофейня готова к запуску, а сиропы налить не во что. На просьбу прислать недостающее из Минска в пятницу вечером менеджер ответил: «Забудем, отправим в понедельник». Пришлось запускаться без сиропов, теряя клиентов.

А через полгода выяснилось, что их кофемашина, которую продавец называл «автоматом Калашникова», уже устарела — появились модели с большими экранами. И да, кофе на стойке рекламировался как 100% арабика, но в смеси оказалось 30% робусты. Маркетологи объяснили это «идеальным сочетанием для вкуса».

Люди — звери: воровство и вандализм

Запустились. И тут начался ад. За первые дни люди просто слили две литровые бутылки сиропа. Приносили свои емкости и набирали бесплатно. Воровали сахарницы, баночки с корицей, стаканчики.

— Алкоголики поняли, что наши стаканчики отлично подходят, чтобы «запить» на троих, — рассказывает Дмитрий. — Дети тащили все подряд, а их матери, когда я делал замечание, начинали скандалить: «Убери свой автомат, если он платный!». Даже искусственный мох пытались отодрать от стойки.

Ситуацию не спасали ни камеры, ни предупреждения. За первый месяц ущерб от вандализма составил около 300 рублей. Продажи при этом падали с 25 стаканов в день до 3–5. Франчайзер лишь разводил руками: мол, не повезло.

Смена локаций и «нулевая» прибыль

Пришлось срочно искать новое место. Кофейня «покаталась» по разным гипермаркетам, но везде было то же самое: либо конкуренты, либо вандалы, либо полное отсутствие трафика.

Показательный и немного ироничный случай произошел в городке Ветка под Гомелем. Там не было ни одной кофейни самообслуживания, зато работал крупный гипермаркет. Мы связались с арендодателем, предложили сотрудничество, а он нас искренне поблагодарил: «Отличная мысль, спасибо! Пожалуй, я сам куплю такой автомат и поставлю». И ведь купил — уже через месяц кофейня там работала.

В лучшие месяцы выручка достигала 700 рублей, но с учетом краж и порчи чистая прибыль не поднималась выше 300–400 рублей. Это при том, что Дмитрию приходилось лично через день ездить чистить аппарат, заправлять сиропы и отмывать стойку от разлитого. Обещанного пассивного дохода не было и в помине.

Продажа за полцены и горькие выводы

Через полгода Дмитрий решил продать бизнес. Хотел выручить 12 000 рублей, но покупатели давали только 10 500. Из-за гордости не отдал, а через некоторое время интерес пропал совсем. В итоге продал аппарат за 8500 рублей, плюс отдал остатки товара.

За год эксплуатации выручка составила около 9000 рублей, что с учетом всех затрат и времени дало почти нулевую прибыль.

— Я выдохнул с облегчением, — признается Дмитрий. — Теперь понимаю, что успешными оказываются лишь 20% таких историй. Не верьте красивым обещаниям, смотрите на цифры и реальный трафик. Если бы я не попробовал, то жалел бы. Но теперь я точно знаю, что франшиза кофейни — это не всегда легкие деньги.

С юридической точки зрения, если вы без покупки кофе берете стаканчики или сиропы, это считается мелким хищением. Как сообщает Onliner, за это грозит штраф до 30 базовых величин, общественные работы или даже арест. Так что желающим сэкономить стоит задуматься.

Читайте также на Newgrodno.by: Из огня да в цветы: как предприниматель заново построил бизнес после пожара