Белоруска спросила, кому нельзя есть шампиньоны — что ей ответили специалисты?

Не раз слышала, что шампиньоны – самые безопасные грибы. Но наверняка их можно есть не всем… О. Гулько, Минск.

Да, это так, пояснили в Минском городском центре гигиены и эпидемиологии. Шампиньоны – одни из самых популярных грибов в мире.

Несмотря на множество полезных свойств, их не рекомендуется употреблять в пищу детям до 7 лет, людям с аллергией на грибы. Также не стоит их есть беременным женщинам и пожилым людям.

Грибы трудно перевариваются из-за большого количества хитина и клетчатки. В связи с этим полезные вещества, которые входят в их состав, тяжело усваиваются организмом.

Кроме того, из-за высокого содержания пуринов шампиньоны могут быть нежелательны в рационе у людей с заболеваниями почек или подагрой.

Источник: «Аргументы и Факты«