Белорусские ученые вывели сорт фиолетовой пшеницы. Она называется «стефа», сообщили в эфире «Первого информационного».
Над созданием сорта в Научно-практическом центре по земледелию в Жодино работали более десяти лет.
В этом году «стефа» дала урожай почти 90 ц/га.
Елена Долгова, завотделом биохимии и биотехнологии НПЦ по земледелию НАН Беларуси, рассказала, что фиолетовая пшеница содержит в оболочке много антоцианов. Это химические вещества, способствующие активному долголетию, защите от онкозаболеваний и борьбе со свободными радикалами.
Рецептуры для производства продукции из такой пшеницы будут разрабатывать в НПЦ по продовольствию.
Ранее в Беларуси вывели и зарегистрировали картофель фиолетового цвета. Называется корнеплод «вайлдберриз».
Источник: Officelife.media
