Не успели в Беларуси отступить морозы, как лесхозы уже начали заготовку популярного природного напитка сезона – березового сока.
Погода пока еще не самая лучшая, однако, по словам специалистов, сок вот-вот пойдет.
Tochka.by расскажет, где уже можно купить сок и по каким ценам.
Где купить березовый сок?
Несколько белорусских лесхозов уже обозначили стоимость березового сока в этом году.
Так, в Слониме цены на природный напиток не изменились в сравнении с прошлогодними. Отпускные цены за 1 л будут такими:
- франко-лесосека – Br0,25
- франко-склад лесничества – Br0,32.
А за пятилитровую ПЭТ-бутылку (выдается на месте) сока нужно будет отдать Br2,9.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Позже цену опубликовал и Пружанский лесхоз. Так, здесь 1 л березового сока оценили в Br0,185.
Кстати, березовиком интересуются не только белорусы. В конце февраля в Лунинец приезжал глава Минлесхоза, с которым обсудили поставку крупной партии напитка в Китай.
Как правильно заготавливать березовый сок
Ранее мы рассказывали, что лучше всего заготавливать напиток в дневные часы, причем делать это нужно в березняках и вдали от магистралей.
Но помните, что за неправильный или незаконный сбор грозят штрафы.
Алгоритм сбора следующий:
- проделайте отверстие в коре глубиной 2 см ручной дрелью со сверлом 5–10 мм или большим гвоздем
- вставьте в отверстие соломинку для сока с гофрированным изгибом и направьте другой конец в емкость
- после сбора заткните ранку деревянным сучком и замажьте садовым варом, воском или мхом.
Как сделать вкусный березовый сок
Любители березового сока знают множество рецептов. Классический вариант – с добавлением небольшого количества сахара и лимона.
Некоторым нравится березовик с добавлением долек апельсина, сухофруктов, изюма, барбариса.
Очень популярен и квас на основе березового сока.
