Надоели сырники? Блюда из творога, приготовленные в духовке

Надоели сырники? Портал Здоровые люди подсказывает классные рецепты блюд из творога, приготовленных в духовке.

Пышные булочки из творога

Ингредиенты

• 300 гр муки
• 250 гр творога (не зерненого)
• 2 яйца
• 1 апельсин
• 5 ст.л. сахара (и еще немного для посыпки)
• 15 гр разрыхлителя
• 2 ст.л. молока
• 1 ч.л. ванильного сахара
• Соль – по вкусу

Пошаговое приготовление

Апельсин помыть, снять цедру и выдавить сок.

Творог выложить в миску. Разбить в него яйца, добавить оба вида сахара, цедру и сок.

Все перемешать, всыпать муку, смешанную с разрыхлителем, и тщательно вымесить. Тесто должно быть плотным, чтобы из него можно было сформировать шарики. Если тесто слишком мягкое, можно добавить еще немного муки.

Сформировать небольшие булочки. Чтобы тесто не липло к рукам, можно смазать их маслом или водой.

Выложить булочки на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 190℃ духовке 10-12 минут.

Затем достать, смазать сверху молоком, посыпать небольшим количеством сахара и выпекать булочки еще 5–7 минут до образования золотисто-коричневой корочки.

Творог в духовке с грушами

Ингредиенты

• 500 гр творога
• 40 гр сахара
• 60 гр сметаны
• 50 гр орехов
• 2 средние груши
• 40 гр сливочного масла
• Щепотка соли

Приготовление

Грушу порезать пополам, а затем, удалив семена, ломтиками.

Творог выложить в миску, добавить сахар, соль и сметану и растереть.

Орехи измельчить.

Огнеупорную форму смазать сливочным маслом. На дно положить кусочки груши, посыпать орехами и сверху распределить творог.

Выпекать в разогретой до 190℃ духовке 20-30 минут.

Подавать со сметаной, медом или вареньем.

Пирожки из картофеля и творога

Ингредиенты

• 2 кг картофеля
• 300 гр творога
• 160 гр муки
• 3 яйца
• Соль

Для соуса

• 3 луковицы
• 200 гр бекона
• 2 ст.л. сметаны
• Соль, черный перец молотый

Пошаговое приготовление

Картофель тщательно промыть и отварить в кожуре. Затем очистить и размять толкушкой. Добавить творог, яйца, соль и перец, перемешать.

Всыпать муку и замесить тесто. Количество муки может варьироваться – необходимо, чтобы тесто получилось мягким, слегка липким, но поддающимся формовке.

Раскатать длинные «колбаски», слегка прижать их и посыпать мукой. Разрезать на кусочки длиной 7-8 см.

Переложить пирожки на застеленный бумагой противень. Выпекать в духовке, разогретой до 200℃, около 35–45 минут.

За это время можно сделать подливку. Для этого бекон мелко порезать и слегка обжарить в небольшом количестве масла. Лук почистить и нарезать перьями. Переложить к бекону и обжаривать 2-3 минуты на среднем огне. Добавить к бекону сметану, приправить солью и перцем и перемешать.

Подавать подливку в отдельной мисочке к горячим пирожкам.

Запеченные в духовке фрикадельки из творога

Ингредиенты

• 250 гр творога
• 1 яйцо
• 3 ст.л. тертого твердого сыра (типа пармезан)
• 2 ст.л. панировочных сухарей (еще немного для панировки)
• 1 зубчик чеснока
• 3-4 веточки петрушки
• Соль, черный молотый перец

Приготовление

Чеснок почистить и измельчить. Зелень петрушки мелко порубить.

В мисочку выложить творог, добавить яйцо, сыр, панировочные сухари, чеснок, петрушку, соль и перец.

Тщательно перемешать до получения мягкой, плотной смеси.

Сформировать из нее фрикадельки. Их нужно обвалять в панировочных сухарях. Убрать на 25–30 минут в холодильник. Затем достать и снова обвалять.

Переложить фрикадельки на застеленный бумагой противень и выпекать в разогретой до 180℃ духовке примерно 15 минут.

Хворост из творога

Ингредиенты

300 гр пшеничной муки
250 гр творога
2 яйца
70 гр сахара
½ ч.л. соды
Щепотка ванильного сахара
Сахарная пудра (для посыпки)
Пошаговое приготовление

Творог тщательно размять в миске. В итоге должна получиться однородная смесь без комочков.

Добавить в творог муку, соду, яйца, обычный и ванильный сахар. Все перемешать. Если тесто жидкое, всыпать еще муки. Замесить тесто до однородной консистенции и оставить на 15–30 минут.

Затем раскатать тесто в пласт толщиной примерно 0,5 см. Разрезать на прямоугольники, каждый прорезать в середине и продеть один угол через разрез.

Выложить хворост на противень, застеленный бумагой. Выпекать в духовке при температуре 160℃ по 10 минут с каждой стороны.

После готовности посыпать сахарной пудрой. Подавать к горячему чаю.

Омлет с творогом в духовке

Ингредиенты

• 6 яиц
• 80 гр нежирных сливок
• 25 гр твердого сыра
• 80 гр рассыпчатого творога (9%)
• 1 цукини
• 1 помидор
• 1/2 сладкого желтого перца
• 2-3 веточки укропа
• Несколько перьев лука
• 1-2 веточки базилика
• 1/2 ч.л. чесночных гранул
• Соль, черный перец
• Растительное масло – для смазывания

Приготовление

У перца удалить семена и внутренние перемычки.

Цукини и перец порезать тонкими ломтиками, помидор – средней толщины кружочками. Выложить овощи на бумажные полотенца и слегка посыпать солью. Сверху снова положить слой полотенец и оставить примерно на 10 минут. Это уберет лишнюю влагу.

Яйца разбить в миску и взбить венчиком. Добавить сливки, сыр, творог, измельченную зелень, чесночные гранулы, соль и перец. Все перемешать.

Смазать форму для выпечки маслом. Вылить в нее яичную массу. Сверху выложить цукини, перец и помидоры. Слегка вдавить овощи в омлет.

Выпекать омлет при температуре 180℃ около 30–35 минут. Если хочется, чтобы верх зарумянился, оставить еще на несколько минут на режиме «гриль».

Картофель с пикантной творожной начинкой

Ингредиенты

• 4 картофелины
• 500 гр творога
• 100 гр сметаны
• 100 гр ферментированного сыра
• 3 зубчика чеснока
• 2 ч.л. горчицы
• Соль, молотый черный перец
• Растительное масло

Пошаговое приготовление

Картофель тщательно промыть и отварить в кожуре таким образом, чтобы он был готов, но не разваливался. После приготовления дать полностью остыть (его можно приготовить накануне).

Разрезать картофель пополам и достать мякоть, оставив стенки толщиной около 0,5 см. Удобнее вынимать мякоть ложкой.

Сыр натереть на терке.

Чеснок почистить и измельчить.

Для начинки смешать в миске творог, сметану, чеснок, соль, горчицу и перец. Смазать внутреннюю часть картофельной «лодочки» маслом, посыпать солью и наполнить творожной начинкой.

Сверху посыпать тертым сыром.

Выпекать в разогретой до 200℃ духовке около 20–30 минут, пока верх не подрумянится.

Источник: 24health.by