Главное — знать меру. Диетолог рассказала, как не набрать вес после праздников

• Садитесь за стол с мыслью: «я ем НЕ в последний раз», «еда будет всегда». Кушайте небольшими порциями. В идеале выбираем одну закуску, один салат и одно горячее, а не смешиваем 33 блюда вместе.
• «Правило одной тарелки». Возьмите одну небольшую тарелку. Наполните ее той едой, которая вам нравится. При большом выборе блюд возьмите те, которые вы хотите больше всего. Кушайте только то, что положили на свою тарелку, и не докладывайте себе еще.
• В течение застолья делайте паузу – отложите вилку возле тарелки, не держите постоянно в руке. И каждый раз, прежде чем взять вилку, подумайте, действительно ли вы еще голодны.
• Избегайте употребления соленых блюд. Натрий, содержащийся в соли, задерживает жидкость, и наутро однозначно будут отеки
• Из основных блюд выбираем нежирное мясо (индейку, курицу, говядину). Рыбу любую (кроме копченой и жареной), морепродукты. В качестве гарнира лучше всего выбрать овощи. Исключаем картофельное пюре. Будет вполне достаточно углеводов из закусок и салатов. Не стоит употреблять жареные котлеты, отбивные, биточки и другие мясные полуфабрикаты. Предпочтение отдайте цельному куску мяса или рыбы.
• Закуски выбираем с ржаным хлебом, рыбой, овощами, творожным сыром. Исключаем сливочное масло, колбасные изделия, майонез, багет из белой муки
• Салаты, конечно, лучше выбирать овощные с рыбой (тунец, морепродукты), сыром фета и т.п. Но, если без традиционного оливье и селедки под шубой новогоднее застолье ну никак не может быть, тогда просто ограничьтесь небольшой порцией, 10-я ложка уж точно не будет вкуснее первой. А заправку сделайте из греческого йогурта с французской горчицей
• Десерты в новогоднюю ночь лучше не кушать. Оставьте на первое января и скушайте с удовольствием
• Алкогольные напитки выбираем менее калорийные: виски, водку, коньяк, сухое вино или шампанское. Исключаем мартини с соками, алкогольные коктейли, апероль и другие сладкие напитки. Сахар и алкоголь – это гремучая смесь. Шампанское можно чисто символически выпить под бой курантов. Алкоголь сопровождаем питьевой водой. Вино можно вообще разбавлять водичкой. Исключаем фруктовые соки, газированные напитки.

«Главное правило – проявляйте умеренность в еде и напитках Если вашему желудку будет ну совсем уж тяжко, то можно использовать прием ферментных препаратов: мезим, панкреатин. Но зачем есть до тяжести или боли в животе и портить себе этими спецэффектами праздник?», – уверена диетолог.

Алкоголь на Новый год – дозированно

Трудно представить себе новогоднюю ночь без спиртного. Конечно, не стоит себе отказывать в удовольствии, если вам очень хочется добавить себе праздника алкогольными напитками, но соблюдаем главное правило – во всем нужна мера.

Поэтому пейте медленно, смакуя каждый глоточек. Если растянуть бокал красного вина на час, то спиртное не скажется на весе. Во время праздничного застолья, рассчитанного на несколько часов, желательно выпить не более:

«В период похудения отдавайте предпочтение сухому вину: красному или белому. Помните, что газированная вода и фрукты ускоряют всасывание алкоголя, а вода и мясо, наоборот, замедляют. Что есть при употреблении алкоголя? Учитывая тот факт, что алкоголь – это углевод, для баланса вам нужны источники белка (яйцо, рыбные и мясные блюда) и жиры (икра красная, сыр нежирный, авокадо, оливки или маслины, орехи). Не забывайте кушать овощи», – советует Татьяна Мусик.

Помните, что любой алкоголь вызывает обезвоживание организма и отеки. Чтобы этого избежать, не забывайте пить воду на протяжении вечера и избегать мочегонных напитков – зеленого чая и кофе.