Меню обновили, но вопрос остался: едят ли дети в школьных столовых
В ноябре мы спросили учеников, их родителей и педагогов, что именно вызывает недовольство в школьных столовых. За прошедшие месяцы меню и организация питания претерпели изменения. Теперь проверим вместе с нашими героями, удалось ли добиться улучшений.
В первой четверти в школах по всей стране прошли проверки, показавшие: почти половина блюд из столовых отправляется в мусор. Проблема оказалась настолько масштабной, что её заметил даже глава государства.
Во второй четверти меню изменили — сократили количество мясных блюд, добавили варианты с творогом, вернули пельмени, которые ранее предлагались в пилотном проекте, но были убраны, а также начали подавать горячие бутерброды с сыром.
Tochka.by встретилась со школьниками и их родителями, чтобы узнать, как они оценивают нововведения.
«Почти каждый поход в столовую – просто праздник»
Со старшеклассницей Анной (имя изменено) мы общались в прошлый раз – в конце первой четверти.
Девушка была убеждена: есть то, что им дают в столовой, «просто нельзя» – еда, по ее словам, в школе часто холодная и из-за этого невкусная. Из всего ассортимента лично Анна питалась только гречкой с сосиской по четвергам.
Сейчас наша собеседница говорит, что «почти каждый поход в столовую – просто праздник» для нее.
«В меню появилось много простых, но вкусных блюд: блинчики с творогом, творожная запеканка. То, что должно быть горячим, например бутерброды, запеченные с сыром, – хотя бы теплое, и это большой шаг вперед», – утверждает она.
Анна рассказывает, что в их школе поменяли подход к сервировке блюд: работники столовой стали подогревать тарелки, чтобы те дольше сохраняли тепло еды.
«А еще в Telegram-канале школы завели рубрику «ПроПитание» и выкладывают рецепты блюд из столовой. Я уже пробовала приготовить дома пряную курочку, плов из птицы, картофель по-деревенски с паприкой и пудинг из рикотты с шоколадной глазурью», – перечисляет Анна.
Иван (имя изменено) учится в шестом классе. Он также отвечал на вопросы Tochka.by в конце прошлой четверти. Мальчик признавался, что не любит питаться в столовой, так как «там редко вкусно кормят» и даже макароны «не как у мамы».
Ваня говорит, что меню существенно изменилось, и вслед за Анной вспоминает блинчики и запеканки. Правда, без радости.
«Сейчас нам дают больше блюд из творога, и для меня это минус, так как я его не ем даже дома. Я очень люблю блинчики, но, увы, их подают с творожной начинкой. Был бы рад, если бы для меня в столовой сделали исключение и не заворачивали творог в блины», – признается он.
Иван рассказывает, что у них школе появились «шакалы» – старшеклассники, которые караулят у дверей столовой, пока поедят (а точнее, не доедят) малыши, и забирают те порции, к которым дети помладше не притронулись.
«Сметают с тарелок все, как пылесос плюшки»
Учителя заметили изменения одними из первых, ведь они сами питаются в тех же школьных столовых.
Евгения Владимировна (имя изменено) – классный руководитель восьмого класса. Она говорит, что «детей теперь не узнать».
«Ребятам в моем классе 13–14 лет, возраст самый активный, поэтому и аппетит волчий (вижу по своему сыну, он их ровесник). Но если раньше мне приходилось уговаривать учеников отщипнуть хотя бы кусочек, то сейчас они сметают все с тарелок, как пылесос заглатывал плюшки в советском мультфильме про Карлсона», – смеется учитель.
В ее классе семь человек не питаются едой из столовой – их родители написали заявления на имя директора. Однако ссобойку из дома такие ученики едят вместе с одноклассниками.
«Теперь уже они завидуют остальным ребятам: мол, вы блинчики, политые шоколадом, едите, а у нас каша или картошка. Но мы нашли способ, как им помочь: отправляем родителям меню, чтобы блюда у детей совпадали. У нас даже проходит шуточное состязание: а у кого еда лучше?» – рассказывает педагог.
Сколько учителей и воспитателей работает в Беларуси?
Александра Сергеевна (имя изменено) – учитель младших классов. Она говорит, что для ее малышей почти ничего не изменилось. Едят, как и раньше, потому что кормят их после первого урока, многие ребята не успевают к этому времени проголодаться.
«Родители заботятся о том, чтобы дети плотно позавтракали, и час спустя многие еще не хотят есть. А вот ученики средней школы к третьему-четвертому уроку готовы уже слона проглотить, так что сметают все подчистую – я сама не раз наблюдала, как они буквально набрасываются на еду», – отмечает учитель.
Александра Сергеевна просит отдельно отметить комитет образования: его сотрудники проводили в школе (и не только в той, в которой работает наша собеседница) анкетирование. Родители и дети могли высказаться по поводу работы столовой и оставить пожелания о том, как сделать так, чтобы дети не отказывались от еды.
«Дали блинчики, и – о чудо! – дети ничего не выбрасывают»
Tochka.by поговорила и с родителями. У Марии (имя изменено) две дочери, одна учится в восьмом классе, другая – в пятом. Наша собеседница утверждает, что ее и других родителей дважды в прошлой четверти просили пройти онлайн-опрос от комитета образования.
«Первый раз – в начале ноября: нас спрашивали, довольны ли мы питанием и какие есть пожелания. Второй – в середине четверти, первый вопрос был уже другой: «Заметили ли мы изменения?» – рассказывает она.
Мария говорит, что анкета позволяла оставить комментарии, поэтому она подробно расписала, что понравилось ее детям, а что нет. Похвалила блинчики и пудинг с шоколадной пастой, отметила, что дочерям пришлись по вкусу пельмени.
По словам нашей собеседницы, работники школьной столовой стараются. Ее дочь не раз приходила из школы и прямо с порога восклицала: «Мама, нас сегодня удивили – на завтрак давали творожную запеканку с «Нутеллой»».
Чем все же недовольна женщина – еда все еще остается холодной.
«На общешкольном собрании директор отметила, что в этом году они ввели новую должность – администратора зала: именно он работает с дежурными и следит за раздачей блюд. Но, к сожалению, наш администратор не очень сноровист: дочки говорят, что в прошлом году прежняя буфетчица управлялась со всем быстрее», – заявляет она.
Дети Александры (имя изменено) учатся в седьмом и девятом классе. Женщина говорит, они оба стали есть в школе больше и лучше.
«Я читала комментарии под многочисленными статьями о питании: мол, современные дети привыкли к пицце и суши, им не угодишь никогда, не станут они есть простую пищу. Но вот им дали блинчики, и – о чудо! – дети едят, ничего не выбрасывают», – отмечает наша собеседница.
Александра, как и Мария, признает, что блюда не всегда такой температуры, как хотелось бы. Как решить проблему, она не знает. Однако, по словам женщины, в школе стараются.
Вот сейчас обсуждают, не попробовать ли с третьей четверти новую схему дежурства по столовой – когда тарелки с едой для каждого класса расставляют по два ученика из этих же классов. Это позволит сервировать блюда не за 15, а за 5 минут до перемены.
Елена (имя изменено) – мама шестиклассника. Она говорит, что родители в классе ее сына не раз выступали с предложением пересмотреть меню и добавить блюда, уместные для завтрака.
«Кажется, услышали, что блинчики и сырники дети любят больше, чем мясо с гарниром. По крайней мере, у меня больше вопросов к столовой нет. Да, хочется, чтобы еда была горячей, но ту же запеканку дети съедят в любом виде, а холодные макароны или котлету не станут даже пробовать», – убеждена она.
