Как квашеная капуста влияет на здоровье и иммунитет?
Зимой квашеная капуста — это настоящая находка. Она не только вкусная, но и невероятно полезная, особенно когда свежих овощей становится меньше. Её легко приготовить, и она долго хранится, сохраняя все свои ценные свойства.
Польза капусты раскрывается благодаря процессу брожения. В ней целый кладезь витаминов: С, группы В, К, а также клетчатка, пробиотики (полезные бактерии) и масса минералов: калий, железо, кальций, цинк. При этом она низкокалорийная — около 20 ккал на 100 грамм.
Главные плюсы для здоровья
- Для иммунитета: Всего 100 г в день покрывают потребность в витамине С, что помогает организму противостоять простудам.
- Для кишечника: Квашеная капуста — это натуральный пробиотик. Она улучшает пищеварение, нормализует микрофлору и борется с вздутием.
- Для сердца и сосудов: Помогает снизить уровень холестерина, регулирует давление и сахар в крови.
- Для фигуры и тонуса: Надолго даёт чувство сытости, ускоряет обмен веществ и заряжает энергией, борясь с усталостью.
- Для общего здоровья: Укрепляет кости, поддерживает здоровье зубов и дёсен, а также способствует очищению организма.
Кому стоит быть осторожным?
Из-за содержания соли и кислоты продукт нужно ограничить при обострениях гастрита, язвы, панкреатита, гипертонии и болезнях почек. Если капуста слишком кислая, её можно промыть водой. Эксперты портала «Здоровые люди», советуют придерживаться умеренности — 100 грамм в день вполне достаточно для положительного эффекта.
Читайте также на Newgrodno.by: Микрозелень — как выращивать культуры, а также польза и вред
