Как квашеная капуста влияет на здоровье и иммунитет?

Зимой квашеная капуста — это настоящая находка. Она не только вкусная, но и невероятно полезная, особенно когда свежих овощей становится меньше. Её легко приготовить, и она долго хранится, сохраняя все свои ценные свойства.

Польза капусты раскрывается благодаря процессу брожения. В ней целый кладезь витаминов: С, группы В, К, а также клетчатка, пробиотики (полезные бактерии) и масса минералов: калий, железо, кальций, цинк. При этом она низкокалорийная — около 20 ккал на 100 грамм.

Главные плюсы для здоровья

• Для иммунитета: Всего 100 г в день покрывают потребность в витамине С, что помогает организму противостоять простудам.
• Для кишечника: Квашеная капуста — это натуральный пробиотик. Она улучшает пищеварение, нормализует микрофлору и борется с вздутием.
• Для сердца и сосудов: Помогает снизить уровень холестерина, регулирует давление и сахар в крови.
• Для фигуры и тонуса: Надолго даёт чувство сытости, ускоряет обмен веществ и заряжает энергией, борясь с усталостью.
• Для общего здоровья: Укрепляет кости, поддерживает здоровье зубов и дёсен, а также способствует очищению организма.

Кому стоит быть осторожным?

Из-за содержания соли и кислоты продукт нужно ограничить при обострениях гастрита, язвы, панкреатита, гипертонии и болезнях почек. Если капуста слишком кислая, её можно промыть водой. Эксперты портала «Здоровые люди», советуют придерживаться умеренности — 100 грамм в день вполне достаточно для положительного эффекта.

Читайте также на Newgrodno.by: Микрозелень — как выращивать культуры, а также польза и вред