Массовое отравление. Минздрав прокомментировал 19 случаев гастроэнтерита в Бресте

Санитарно-эпидемиологическая служба Бреста проводит эпидемиологическое расследование:

В связи с регистрацией случаев заболевания кишечными инфекциями среди посетителей одного из кафе Бреста специалисты санэпидслужбы Брестского областного ЦГЭиОЗ проводят эпидемиологическое расследование.

По сообщению специалистов из Бреста – 6 мая было зарегистрировано 19 случаев гастроэнтерита предположительно инфекционного происхождения. В Брестской областной клинической больнице на данный момент находятся 15 пациентов. Их состояние оценивается как — средней тяжести. Часть граждан проходят лечение амбулаторно.

До устранения выявленных нарушений работа кафе приостановлена. Специалисты санэпидслужбы проводят мероприятия технического (технологического) характера, в ходе которых оценивают условия приготовления и реализации блюд. Также отобраны для лабораторных исследований пробы готовых блюд и сырья. Уже обследованы работники предприятия.

Напоминаем, что в целях профилактики кишечных инфекций важно:

для предприятий общественного питания:

— неукоснительное соблюдение санитарно-эпидемиологического законодательства (в частности, соблюдение технологии приготовления и достаточная термическая обработка блюд),
— соблюдение условий хранения продуктов питания и приготовления пищи (раздельное хранение сырой и готовой продукции, использование отдельных разделочных ножей и досок для их приготовления).

Для граждан:

— соблюдение правил личной гигиены (мытье рук с мылом при возвращении домой, перед едой, после посещения туалета, в процессе приготовления пищи);
— употребление в пищу мяса, птицы и яиц только после достаточной термической обработки, в том числе при приготовлении на мангалах или углях;
— тщательное мытье овощей, фруктов, ягод — под проточной водопроводной водой.

Источник: Минздрав