Новое школьное питание не предполагает блюд по типу фастфуда, оно будет правильным и сбалансированным, сообщила заведующая отделением гигиены детей и подростков Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Минздрава Алла Малахова.
По ее словам, принципы обеспечения питанием учащихся остаются неизменными, главное в этом вопросе – безопасность и качество.
«Когда проходил пилотный проект (по питанию – Sputnik), в прессе часто звучало, что дети будут питаться фастфудом. Это не так. Если поначалу в меню были включены такие блюда, как гамбургер, чизбургер, то с учебного нового года все это будет уже исключено. Даже если что-то похожее будет, то это будет называться по-другому – например, горячий слоеный бутерброд и так далее», – рассказала представитель Минздрава на пресс-конференции в среду.
Она подчеркнула, что детей в школе сегодня не всем можно кормить, например, той же шаурмой. Это сделано с позиции безопасности. В то же время в некоторых блюдах, уточнила Малахова, жира может быть в два раза больше, чем белка.
Питание по новым правилам
В прошлом учебном году на протяжении третьей-четвертой четверти в более чем 20 белорусских школах страны прошел пилотный проект по питанию: специалисты выясняли, какие блюда больше всего нравятся ученикам.
По итогам проекта было решено, что питаться учащиеся будут теперь так: 1-4-е классы получают горячий завтрак, а 5-11-е – обед.
«Это оптимальное решение. Таким образом, пища будет готовиться последовательно, не будет никакой «скученности» в столовой», – отметила Алла Малахова.
Она напомнила, что сейчас активизировались ротавирусные инфекции, и важно, чтобы школьные столовые строго соблюдали санитарные правила и нормы.
«Всякие эксперименты теряют смысл, когда мы имеем пищевые отравления. Мы будем отсматривать и осуществлять надзор за всеми объектами питания в школах», – резюмировала специалист.
Новое меню в школах
Обновленное меню появится в некоторых школах страны с 1 сентября 2023 года. Об этом ранее заявлял вице-премьер Игорь Петришенко. Второй этап перехода на новое питание состоится с 1 января 2024 года, третий – с 1 сентября 2024 года.
В новом школьном меню будет порядка 230 новых блюд. Среди них – картофельная бабка, пельмени, бургеры, хот-доги, запеченная куриная голень и многое другое.
Источник: Sputnik
