А вы знали? Объясняем, почему у винных бутылок вогнутое дно

Многие вещи и явления кажутся загадочными, если не пытаться найти им объяснение. Как правило, все гораздо проще, чем кажется. Достаточно обратиться к истории или науке – и все станет понятно.

Втянутое внутрь дно винной бутылки называется «пунт». И первое, что приходит на ум, – маркетинговый ход. Ведь, объем содержимого кажется больше, чем на самом деле. С другой стороны, если на бутылке написано 750 мл, то именно столько и получит гурман вне зависимости от формы сосуда.

Причин, которые предопределили такую форму, называют несколько, и одна может быть следствием другой.

Если виноделию тысячи лет, то история производства стеклянных сосудов насчитывает сотни. И первые технологии производства стеклотары были несовершенны. Древним французским стеклодувам было сложно добиться идеальной ровности дна, поэтому они могли перестать «заморачиваться» и делали его “идеально кривым”, то есть вогнутым.

Потом оказалось, что так проще перевозить хрупкую тару на кораблях и повозках. Бутылки складывали в ящики, упирая пробку одной в дно другой. В совокупности с соломой это защищало ценный груз в самых неблагоприятных условиях.

Ну и основное объяснение связано с эстетикой «жанра». Вино – напиток живой и долгоиграющий. Процесс ферментации не прекращается и приводит к осадку. Так вот пунт служит местом его скопления и препятствует попаданию в фужеры при аккуратном разливе.

В идеале проявившаяся в бутылке вершина стеклянной горки должна сигнализировать о том, что вино следует перестать разливать. Остаток нужно вылить вместе с осадком.

Источник: Tochka.by