От классики до современности. Очередной Gastrofest в Гродно пройдет в тематике книг

С 20 апреля по 7 мая в Гродно пройдет Республиканский фестиваль Gastrofest. Стоимость фестивального предложения составит 34 рубля.

Тематикой нового Гастрофеста стали книги, поэтому заведения-участники представят гостям уникальные и креативные сеты, связанные с современными и классическими произведениями художественной литературы.

Какие сеты будут представлены на фестивале — далее в подборке:

Ресторан «Беласток»

Адрес: ул. Виленская, 2

Книга: «Повесть о том, как поссорились Иван Иванович с Иваном Никифоровичем» Н. Гоголь

Что входит в сет:

• Салат со свеклой, апельсином, кедровыми орешками и творожным сыром с горчично-медовой заправкой
• Скибки с полотками из утки и базиликовым маслом
• Картофельная запеканка под белым соусом
• Полутушка цыпленка в специях
• Ванильные сырники с халвичной сметаной

Вес сета: 1200 г

Кафе «Карчма»        

Адрес: ул. Советская, 31

Книга: «Новая Земля» Я. Колас

Что входит в сет:

• Салат с печёной тыквой, свеклой, булгуром и маринованным адыгейским сыром
• Бигус из свежей капусты
• Рулет из свиной грудинки с фенхелем и зеленью
• Драники со сметаной
• Хрен
• Цитрусовый манник с вишневым вареньем

Вес сета: 1200 г

Ресторан «Лiтвiны»

Адрес: ул. Янки Купалы, 87

Книга: «Пан Тадэуш» А. Мицкевич

Что входит в сет:

• Запеченный в карри кленковый сыр с острым грушевым компоте, орехами и зеленым салатом
• Рийет из утки с клюквенным соусом и домашним темным хлебом
• Жареные колбаски с бигосом и домашним сметанным кремом и хворостом из вешенок
• Жаркое с картофельной кашей, яблочным демиглясом и хрусты из бекона
• Маковый пирог без муки с соусом сабайон

Вес сета: 1075 г

Ресторан «Золотой телёнок»      

Адрес: бул. Ленинского Комсомола, 29А

Книга: «Приключения Шерлока Холмса» А.К.Дойл

Что входит в сет:

• Луковый суп в бородинском хлебе
• Ростбиф с микс-салатом и лаймовой заправкой
• Ролл из птицы с беконом и сулугуни на подушке из овощей гриль со сливочным соусом
• Йоркширский пудинг с мороженым и клюквенным конфитюром

Вес сета: 1540 г

Трактиръ «Подкова»         

Адрес: ул. Кирова, 9

Книга: «Люди на болоте» И. Мележ

Что входит в сет:

• Сет намазок (шпик, паштет утиный, фаршмак) с черным и белым хлебом
• Похлёбка из лесных грибов с рулетом с капустой
• Картофельная бабка со шкварачкой, свиными купатами и соленьями из погреба
• Налисники, фаршированные повидлом и творожным кремом

Вес сета: 2050 г

Кофейня пастерия LARIONOFF  

Адрес: ул. Советская, 23

Книга: «Крестный отец» М.Пьюзо

Что входит в сет:

• Паста с митболами
• Чесночный суп с гренками
• Бургер с двумя брускеттами и рисовыми шариками
• Десерт сигара

Вес сета: 1100 г

Ресторан «Бакст»   

Адрес: ул. Замковая, 21

Книга: «Праздник, который всегда с тобой» Э.Хемингуэй

Что входит в сет:

• Пате из утки с крутонами, джемом из инжира и апельсина
• Французский луковый суп с сибулетом
• Говядина Веллингтон с алиго и муссом демиглас
• Груша фламбе с вишнёвым брауни VSOP

Вес сета: 1050 г

Ресторан-пивоварня «Гости»      

Адрес: ул. Замковая, 3

Книга: «Вечера на хуторе близ Диканьки» Н.Гоголь

Что входит в сет:

• Куриный бульон
• Вареники с картошкой и луком со сметаной
• Мачанка
• Блины тонкие
• Хлеб темный
• Картофельные дольки
• Сало собственного посола
• Зельц с языком
• Колбаски свиные
• Томат
• Огурцы слабосоленые, лук красный маринованный
• Горчица, хрен
• Хворост с клубничным вареньем

Вес сета: 1320 г

Punk Roll      

Адрес: ул. Большая Троицкая, 37

Книга: «Бойцовский клуб» Ч.Паланик

Что входит в сет:

• Опаленная Филадельфия с тобикой и огурцом
• Тартар из говядины с соусом из желтков и томатами черри
• Том Ям с рисом, цыпленком и овощами
• Якитори из цыпленка и овощей с рисом
• Шоколадный бисквит со сладкой ватой и взрывной карамелью и мороженое

Вес сета: 990 г

Ресторан Sherwood

Адрес: ул. Подольная, 37

Книга: «Робин Гуд» М.Гершензон

Сет «Шервудский лес»

Что входит в сет:

• Протертая утиная печень с чиабаттой и луговыми ягодами
• Похлебка разбойника — похлебка из кабана с овощами, фасолью и томленым ребром
• Фермерская утиная ножка конфи с крупой, вишней и вялеными томатами
• Сруб столетнего дерева — рулет из шоколадного бисквита и творожного сыра

Вес сета: 1195 г

Винный бар Эсперанто    

Адрес: ул. Кирова, 5

Книга: «Таинственный сад» Ф.Бернетт

Что входит в сет:

• Брускетта с гуакамоле из авокадо с вяленым томатом и орехом кешью
• Карпаччо из тунца с зеленым соусом, пряным персиком и клубничным терияки
• Филе цыпленка су-вид с муссом из батата, томатом Черри и винным соусом Porto
• Цветочное дерево из шоколада на земле из карамелизированного фенхеля со смородиновым сорбетом

Вес сета: 800 г

Кафе GARAGE        

Адрес: пр-т. Я.Купалы, 87

Книга: «Малыш и Карлсон» А.Линдгрен

Что входит в сет:

• Тефтели:

-по-азиатски: тефтели в соусе Терияки с рисом Басмати, ананасом, долькой лайма, свежим луком-пореем, кунжутом и мятой

-по-канадски: тефтели в соусе сырный Бешамель с Чеддером и Дор Блю, подаются с картофелем фри, печёным луком-пореем и луковыми чипсами

-по-шведски: классический родной рецепт тефтель в соусе Демиглас с брусничным джемом, подаются с картофельными ньокками и зелёным горошком

• Блинчики с натуральным малиновым вареньем собственной варки, сахарной пудрой и мятой

Вес сета: 1000 г

Одесса мама           

Адрес: ул. Большая Троицкая, 37

Книга: «12 стульев» И.Ильф, Е.Петров

Что входит в сет:

• Форшмак из сельди с гренками и яйцом
• Белый борщ с колбасой и беконом
• Пирожки с капустой под борщ
• Курочка с рисом и грибами (свекольное ризотто)
• Картофельные мини драники с краковской колбасой и огурком и с сельдью с красным луком
• Суфле с черникой
• Корюшка в кульке

Вес сета: 1410 г

Хинкальня на Урицкого    

Адрес: ул. Урицкого, 5

Книга: «Гарри Поттер» Дж.Роулинг

Сет «Гарри Поттер»

Что входит в сет:

• Хачапури с овощами, говядиной и сыром
• Хинкали 4 цветов
• Луковый суп с гренками и сыром
• Салат с мячами Квиддич
• Жареный цыпленок в черничном соусе
• Шоти

Выход сета: 1700 г

ФОРНО

Адрес: ул.1-я Трудовая, 10

Книга: «Сицилиец» М.Пьюзо

Что входит в сет:

• Паста Карбонара с тальятелле собственного приготовления
• Панчетта ростита с картофельными шариками
• Гриссини с луком, соусом карри и чесночным соусом
• Штрудель с куриным филе и брокколи
• Пицца Этна с баклажаном и копченым сыром Рикотта
• Сорбет из оливкового масла с мятой и ягодами

Вес сета: 1320 г

На фестивале также представлен специальный участник из Мирского замка – ресторан Княжеский двор:

Княжеский двор

Адрес: гп. Мир, ул. Красноармейская, 2

Книга: «Евгений Онегин» А.Пушкин

Что входит в сет:

• Виноградная улитка с картофелем и огуречным соусом
• Слоеный пирог с печенью
• Квашеная капуста
• Огурец соленый
• Черри маринованные
• Уха из красной рыбы
• Жаркое в горшочке
• Блинчики с мороженым и яблочным джемом

Вес сета: 1150 г

Помимо разнообразных сетов, для всех посетителей фестиваля в Минске подготовлено специальное предложение от бренда австралийского вина Jacob’s Creek, а также бренда грузинского вина Tamada.

Генеральным партнером серии фестивалей выступает Альфа Банк Беларусь. По традиции банк предложит всем гостям Гастрофеста приятное предложение. Более подробную информацию о специальном бонусе можно будет узнать в ближайшее время в телеграм-канале @alfabankby.

Кроме того, компания OZ, партнер фестиваля, подготовила подарок: специальный промокод, по которому каждый посетитель может получить скидку на один заказ на OZ.by или в приложении OZ, в том числе и на книгу, которая вдохновила заведение на создание сета.

Все заведения участвуют в народном голосовании на сайте gastrofest.by и в одноименном telegram-канале. Гости могут пробовать гастросеты и голосовать за всех своих фаворитов, но только по одному разу. После окончания фестиваля в каждом городе будут объявлены три лидера голосования.

Следить за новостями Гастрофеста можно на сайте gastrofest.by, а также в аккаунте в Instagram @gastrofest.by.

Перепечатка любых материалов портала Newgrodno.by (фото, видео, текст, другой фрагмент публикации) запрещена без письменного разрешения редакции. Обращаться по адресу info@newgrodno.by.