Откровенный разговор с «Беллактом»: откуда червяки и почему нет смеси на полках?

В соцсетях регулярно разгораются споры вокруг детского питания производства ОАО «Беллакт». Родители жалуются на дефицит смеси в продаже, делятся адресами магазинов, где её можно найти, и обсуждают качество продукции. Некоторые сообщают о посторонних включениях в упаковках, другие — полностью довольны тем, что смесь подошла их малышам.

Журналисты Onlíner отправились на производство в Волковыск, чтобы получить ответы на самые острые вопросы от специалистов предприятия.

Как делают те самые смеси, вокруг которых возникает столько споров, журналисты смогли увидеть во время пресс-тура по предприятиям Гродненской области. А вот показать ничего не сможем: снимать в цехах не разрешили.

Кукурузные джунгли под Щучином: аграрии вырастили гигантов под 4 метра

Из 700 тонн смеси в Беларуси продают 200

В магазинах можно выбрать смеси швейцарского, немецкого, шведского, российского производства с большим разбросом цен. Но дело тут не в деньгах: бывает так, что ребенок хорошо усваивает только продукт конкретного производителя.

Линейка продукции белорусского монополиста в сфере питания для грудничков сегодня насчитывает более 150 наименований — в основном это сухие смеси, но также предприятие выпускает спортивное питание, сухое молоко, продукцию на основе козьего молока, безлактозные продукты.

— У нас высокие требования к сырью: молоко получают из специальных зон, а сорта — только высший и экстра, — рассказывает первый заместитель генерального директора ОАО «Беллакт» Татьяна Горкавик. — Для изготовления смеси молоко сгущают, добавляют витамины и смесь растительных масел и сушат. Дальше смесь попадает в бункера и уже оттуда расфасовывается по пачкам или банкам.

Доступ человека на всех этапах сведен к нулю, процесс производства полностью закрытый.

Журналисты на слово не верят, пытаемся «пробиться» в цех. Туда пускают, но сперва велят снять украшения и часы. «У нас как в роддоме», — представители предприятия то ли шутят, то ли говорят серьезно. Так что возможности что-либо фиксировать у нас не было: и фотокамера, и диктофон с телефоном, и даже блокнот с ручкой остались в «грязной зоне» (так здесь называют административную часть завода, где можно не соблюдать абсолютную стерильность). Иллюстрации ниже предоставлены предприятием.

Итак, на каждом из нас три одноразовых халата, две пары бахил, шапочка, перчатки. Руки обработаны антисептиком не меньше пяти раз. Нас просят держаться провожатого, потому что никаких указателей на производстве нет и можно легко заблудиться. А еще предупреждают: будет шумно, надо быть готовыми.

Заходим. Действительно шумно: конвейеры работают так, что общаться невозможно. Татьяна Горкавик привычно повышает голос и рассказывает: оборудование на «Беллакте» в основном французское и нидерландское.

В конце восьмидесятых, когда предприятие реконструировали без остановки процессов совместно с французской фирмой «Сифаль», и в следующие десятилетия проблем с техникой не было — сейчас приходится искать «обходные пути», чтобы провести техобслуживание или купить детали, намекает замдиректора.

Производство на «Беллакте» круглосуточное. На предприятии работает 1,6 тыс. человек — кроме консервного, есть цельномолочный цех (там делают молоко, кефир, сметану, творог, десерты), линии по переработке сыворотки в кофейные напитки и производству спортпита.

— В среднем мы производим в месяц 600—700 тонн детского питания, на внутреннем рынке реализуется 200—250, — констатирует Татьяна Горкавик.

Разницы в качестве продукта на экспорт и для внутреннего рынка нет. Все вырабатывается по единым документам, требования к качеству одинаковые для смесей на Беларусь и на дальнее зарубежье. У нас жесткий контроль качества, каждая партия проверяется по ходу технологического процесса и по готовности.

Мы обращаем внимание замдиректора, что покупатели периодически жалуются на перебои в поставках смеси.

 

Посмотреть в Threads

 

— Дефицита смеси нет, — отвечает Татьяна Горкавик. — Мы никогда не уходим в нулевой запас. У нас огромный ассортимент и очень большое количество смеси на складе. Тем более рынок Беларуси мы закрываем в первую очередь. Это могут быть логистические неурядицы, где-то что-то недопоставили. Смеси есть всегда, в том числе гипоаллергенные и безлактозные.

«Червяки в смеси?»

Экскурсию по предприятию продолжила заместитель генерального директора по качеству Инна Романчук. Она рассказала, что только в испытательном центре завода занято более 100 человек.

Замдиректора сообщила, что фермы — поставщики молока для производства смесей аттестуют ежегодно, а на самом заводе проверяют и молоко «на входе», и смесь на конвейере, и пачки «на выходе». Продукцию проверяют 48 методами по 58 показателям.

Для полного счастья лабораториям не хватает прибора за €900 тыс., который окончательно закроет потребности по исследованиям.

По стерильности, уверяет Инна Романчук, цех детского питания сравним с хирургическим блоком. А как же жалобы родителей, которые обнаруживали в упаковках смеси «сушеных червяков»?

 

Посмотреть в Threads

 

Инна Романчук не сомневается:

— Это банальное несоблюдение правил товарного соседства дома. В пакетах можно увидеть маленькие перфорированные дырочки. Если поставить пакет рядом с мукой, с яблоками, оттуда червячки просто пролезают. Среди азота на заводе не может выжить ни один микроорганизм или червь.

А еще родители бывают недовольны «комковатостью», из-за которой смесь сложно развести до однородной консистенции. Замдиректора констатирует:

— Это уже нарушение хранения в магазине. Значит, хранили при повышенной влажности.