Молодая семья из Жодино — 23-летняя Надежда Якубенко и её 24-летний муж Влад — столкнулись с типичной проблемой: деньги утекали сквозь пальцы. Оба работают в общепите (она — шеф-повар в парк-отеле, он — пиццер в магазине), но на еду уходило катастрофически много — до 1400 рублей в месяц.
Откладывать на мечту — собственное жильё — не получалось совсем. Пока Надя не предложила мужу эксперимент: взять под контроль семейный бюджет и сократить траты на питание. Результат не заставил себя ждать — теперь у пары появились первые накопления.
Журналисты Tochka.by узнали у девушки, насколько тяжело себя ограничивать, что можно купить на 300 и какие привычки помогают не выходить за рамки бюджета.
Поход за продуктами как квест
Встречаемся с Надей в магазине у дома. Девушка уверенно лавирует между стеллажами – без случайных остановок у полок со сладостями. В корзине только то, что заранее записано в телефоне.
Поход за продуктами наша героиня называет квестом: найти нужное по самой «сладкой» цене. Она знает, в каком магазине выгодно купить яйца, а куда лучше отправиться за минтаем.
Если нужного акционного товара нет, Надя спокойно уходит с пустыми руками.
Январское охлаждение: Белстат опубликовал свежие данные за второй месяц зимы
«Раньше я стеснялась ходить по магазину и ничего не покупать. Казалось, что на меня косо смотрят. Сейчас спокойно могу ничего не брать. Это как выход из зоны комфорта», – говорит девушка.
По новым правилам молодая семья живет с января. Причина простая – усталость от ощущения, что деньги «утекают сквозь пальцы». Общий доход пары – около 4000 в месяц.
«Я изучила все наши траты. На еду уходило 1200, иногда и 1400. И мы просто психанули.. Пошли в магазин, купили продуктов на 60 – и поняли, что нам этого хватает на неделю. Умножили на четыре – получилось 240 в месяц. Решили попробовать», – вспоминает Надя.
До этого пара часто покупала готовую еду в магазине или что-нибудь вкусненькое на вечер, заказывала доставку, ходила в кафе.
«Мы в пятницу могли купить пиво, кальмаров, желтого полосатика, чипсики. И за это отдать 50–60. По сути, еда на один вечер. А сейчас на эти же деньги мы питаемся неделю», – говорит Надя.
Правда, спустя месяц бюджет увеличили еще на 60 – добавили сухофрукты, орехи и зелень.
Рацион на 300 в месяц
Экспериментом решили убить двух зайцев: и сэкономить, и сделать питание полезнее. Раньше, по словам Нади, ели «мусорно».
Перед закупкой на месяц супруги составляют список базовых продуктов. Основа – курица, замороженная рыба, крупы, макароны, молочные продукты, сезонные овощи, консервированный тунец, субпродукты (фавориты Нади – куриные сердечки), хлеб, чай.
«Мы убрали мясную гастрономию, готовую выпечку, снеки, газировку. Если этого нет дома – нет и соблазна», – объясняет собеседница.
Курицу покупают только целиком – так выгоднее. И здесь пара показывает свой поварской профессионализм: одна тушка – минимум пять полноценных приемов пищи на двоих. Суп, тушеные ножки или крылышки с картошкой, рубленые котлеты из грудки, омлет с филе, лаваш с мясом.
«Если смотреть по цене за килограмм, тушка обходится примерно в 6, тогда как филе – около 14. Разбираю ее на части: ножки, крылья, бедра… Кости и кожу – на бульон. Мясо потом идет в лаваш вместо колбасы. Отходов почти нет», – делится кулинарными лайфхаками шеф-повар.
Готовит в семье в основном Надя. Чаще – на завтра, чтобы после работы дома уже ждала еда и не возникало желания заказать доставку. На готовку уходит от часа до трех. Меню на неделю девушка не составляет – открывает холодильник и импровизирует.
«Я в основном все тушу. Растительное масло мы почти не используем – только сливочное. Раньше покупала масло гхи, но оно все же дорогое. Делаю всякие гарниры: зеленую и обычную гречку варю, булгур. Из мяса – курица в основном. Но вот сейчас из деревни привезли кабанчика, еще берем там сало или «пальцем пиханную» колбаску», – говорит собеседница.
@nadezhda.yakubenko лучше поработать на огороде и есть экопродукты бесплатно, чем платить большие деньги в магазинах за химозу #экономия #еда #деревня ♬ оригинальный звук — Надя Якубенко
В деревне живут родители Нади. Они помогают продуктами с огорода. Девушка понимает: без этого бюджет эксперимента пришлось бы увеличить примерно на 150–200.
Дома всегда есть запасы – крупы, мясо. Пустым холодильник не бывает. При этом Надя придерживается принципа: еду нельзя выбрасывать.
«Это, конечно, уже профессиональное: я тщательно слежу за сроками годности. Если вижу, что творог скоро испортится, делаю сырники», – рассказывает она.
Надя признается, что она «жесткая сладкоежка»: «съесть килограмм зефира за раз – проще простого». Но десерты девушка теперь тоже готовит дома. Например, торт, по ее словам, получается примерно в три раза дешевле, чем в кофейне.
Правила экономии
Супруги покупают только то, что действительно едят. Не берут товар просто потому, что он по акции и не гонятся за брендами.
Часть продуктов заказывают через доставку крупных сетей. Надя регулярно сравнивает цены с офлайн-магазинами и уверяет: базовые позиции там стоят так же или дешевле. Плюс экономия времени и меньше соблазнов положить в корзину лишнее.
@nadezhda.yakubenko не экономим только на кошке, влажный корм по расписанию #экономия #покупкаквартиры #быт #молодаясемья ♬ оригинальный звук — Надя Якубенко
Семья активно пользуется картами лояльности и банковскими бонусами. Основную закупку делают раз в месяц, а раз в неделю добавляют скоропортящиеся продукты – например, йогурт.
«В последний раз самой дорогой позицией была смесь перцев – 100 за кило. Это если считать по килограммам. А если по сумме в чеке, то курица – 5,5 кг за 35», – говорит Надя.
По ее словам, новый режим питания дается ей легко, а вот мужу – сложнее.
«Он мечтает о бутерброде с колбасой, который запьет газировкой. Может сказать: сейчас выйду, по дороге куплю шаурму и съем втихаря. Но потом смеется: мол, ладно, шутка, мне нравится, что теперь есть деньги. Раньше он постоянно говорил: денег нет, непонятно, куда они уходят. Сейчас это его мотивирует», – делится собеседница.
Система конвертов
Сейчас на продукты уходит 5–10% семейного дохода. Больше половины пара откладывает. Цель всего эксперимента – быстрее закрыть жилищный вопрос. Пока семья живет в общежитии квартирного типа от Надиной работы.
«Мы вступили в «Жилищный баланс». Теперь каждый месяц нужно платить столько, сколько раньше уходило на еду. Но мы хотим отдавать больше, чтобы не за десять лет все выплатить, а за пять», – рассчитывает девушка.
В день зарплаты деньги сразу распределяются. Сначала обязательные платежи: кредиты, «коммуналка», накопительный счет на квартиру. Эти расходы пара делит между собой, а остальной бюджет у них раздельный.
У Нади – система конвертов: «Подарки», «Здоровье», «Отпуск», «Подушка безопасности», «Одежда». Есть даже отдельная категория – на корм для кошки. На Молли уходит 100 в месяц – на питомце, подчеркивает хозяйка, не экономят.
«На подарки – 10%, подушка безопасности – тоже 10%, на здоровье, я сейчас зубы лечу, – еще 10%. На одежду – чуть меньше. Но вообще я могу перебрасывать деньги из одной категории в другую», – объясняет девушка.
После такого распределения не остается свободных денег.
«Я еще на айфон коплю, а муж – на права. Но стараемся все равно радовать друг друга. На Новый год я подарила ему наушники Marshall, о которых он мечтал, а он мне – кожаную сумку», – рассказывает Надя.
За последний год девушка бросила курить. Раньше эта привычка ежемесячно забирала около 200. Надя также отказалась от алкоголя и занялась здоровьем. Говорит, изменения коснулись не только финансов.
«В этом эксперименте мне больше всего нравится, что я управляю своей жизнью. Раньше было ощущение, что просто плыву: работа – дом. Сейчас есть цель. Это очень заряжает», – говорит героиня.
TikTok и хейт
О своем эксперименте Надя рассказывает в TikTok. Девушка окончила курсы по блогерству и дистанционно получает высшее образование по специальности «интернет-маркетолог».
«Первые ролики, которые у нас «залетели», были о том, как мы пошли становиться в государственную очередь на жилье. Мы там были 6800-какие-то. Поняли, что так мы вряд ли что-то получим, нужно искать другой способ», – рассказывает собеседница.
Реакция подписчиков разная: от поддержки до скепсиса. Одни не верят, что пара питается на 300, другие называют девушку «нахальной» за то, что берет продукты у родителей.
«Некоторые вообще пишут: вы зачем это показываете, сейчас всем нам урежут зарплаты», – говорит Надя.
Советы «зарабатывать больше» ее не задевают.
«На данный момент моя зарплата – максимум, который я могу получить в Жодино. И, как показывает эксперимент, откладывать можно и с этой суммы», – считает Надежда.
По ее словам, даже если доходы вырастут, траты на еду увеличивать супруги пока не планируют. Лучше больше откладывать.
Сейчас Надя и Влад уверены: выдержат столько, сколько потребуется. Главное – ясно, ради чего все это. Пока есть цель и поддержка друг друга, такой режим им по силам.
