Почему в СССР пили на троих и что такое “ёрш”?

В СССР идею «в здоровом теле — здоровый дух» не отменяли, но и трезвость не была абсолютной. Выпивать умели и любили, а сам процесс оброс десятками негласных правил. Государство то боролось с пьянством плакатами, то вводило «сухой закон». Однако народ находил лазейки. Какие привычки и ритуалы, связанные с алкоголем, знали в каждой советской семье?

«Соображали» на троих

Бутылка водки долгое время стоила 2 рубля 70 копеек. Скинуться по рублю — самое то. На сдачу — по 10 копеек — брали закуску. Каждому выходило примерно 166 граммов. Практика показывала: этой дозы хватало, чтобы быстро прийти в нужное расположение духа.

Третьим часто становился случайный прохожий. Бывало, что трое мужчин впервые видели друг друга, но «соображали» мгновенно. Распивали обычно тут же — за магазином, в подворотне, подальше от глаз милиции. За пьянку на улице штрафовать начали только в 1985-м, а вот за появление в нетрезвом виде могли забрать в отделение в любую эпоху.

Граненый стакан — сосуд №1

Пол-литровая «беленькая» идеально разливалась ровно на три граненых стакана. Эта посуда была везде: в столовых, автоматах с газировкой и дома. Стаканы часто «забывали» вернуть или разбивали сгоряча. Стоили они копейки, поэтому никому не было жалко. Владеть гранчаком в доме считалось признаком бедности, а вот уметь наливать «на глаз» — ценный навык.

Настоящие профи определяли дозу по звуку: ровно шесть бульков из горлышка — и в стакане треть бутылки. Главное — быстро наклонить ёмкость под правильным углом.

Особой фишкой был складной стаканчик-«гармошка» на 175 мл. Его брали в походы и командировки, чтобы не пользоваться общественной посудой. Но отмерять равные дозы втроём им было сложнее.

Сырок «Дружба» — закуска мечты

Классический набор: плавленый сырок за 15 копеек. Сейчас его ругают, но в СССР «Дружбу» делали из натуральных продуктов. Сырок был в продаже даже в самые дефицитные времена. Другие закуски стоили от 11 до 24 копеек, но именно «Дружба» стала культовой.

Пиво на разлив еще не в пластик

Пенный напиток — отдельная песня. Пиво и квас наливали на улице в принесённую тару: бидоны (те самые, за которыми детей посылали к молочной цистерне) или трёхлитровые банки. В народе ходили легенды, что продавщицы ради пены добавляли туда стиральный порошок. Но желающих это не останавливало.

Главный коктейль эпохи — «ёрш». Из трёхлитровой банки пива отпивали пол-литра и доливали водку. Пьянели мягче, чем от чистой водки, но сильнее, чем от пива.

А знаете, что делали гурманы? Смешивали пиво с жирной сметаной. Считалось, что это смягчает вкус, повышает питательность и даже стимулирует тестостерон. Такое советовали борцам и штангистам для быстрого набора веса. Сегодня это звучит дико.

В пивных залах стульев почти не было — желающих выпить всегда оказывалось больше. Помещения пропитывались дрожжевым духом и табачным дымом. Бывалые приходили со своей водкой и тихо добавляли её в кружку — делали тот же «ёрш», но уже в закрытом помещении.

Из закуски — солёные сушки. Если повезёт, можно было купить воблу, но чаще её приносили с собой с рынка.

Гараж — мужская берлога

Шутки про гаражи и выпивку родились именно в СССР. Гараж был вторым домом: там ремонтировали машину, прятали вещи от жён и собирались с друзьями. Столом служил капот, накрытый тряпочкой. Закуска — солёные огурцы из собственных закаток, хлеб и килька в томате. Последнюю считали идеальным гаражным вариантом.

Магарыч – традиция расплачиваться алкоголем

Водку называли «белым золотом» или «жидким золотом». Ею расплачивались с сантехниками, электриками и любыми мастерами. В деревнях без «магарыча» не начинали ни покраску, ни копку. Врачам за особую помощь несли дорогой коньяк — такова была этика.

«Штрафную» наливали опоздавшему — и не сто граммов, а целый стакан (двойная норма). «На посошок» пили в дверях, когда гость уже оделся. Отказ считался неуважением. Самое смешное, что эта традиция пошла от древнего теста: рюмку ставили на конец длинного посоха. Если пьяный гость ронял её — оставляли ночевать.

Как пишет Tochka.by, любители выпить были во все времена, и не знающих меры хватало всегда. Помните: чрезмерное употребление алкоголя вредит здоровью.

Читайте также на Newgrodno.by: Электромобили СССР: как их пытались создать и почему отказались