Виновата жара? Узнали, почему во всем мире дорожают привычные нам продукты

Резкие изменения погоды определяют стоимость основных продуктов питания в гораздо большей степени, чем 30–40 лет назад. В итоге центробанкам разных стран становится все труднее сдерживать инфляцию.

Как выясняется, резкие скачки цен на продукты питания следуют за экстремальными погодными явлениями с интервалом всего в несколько месяцев.

Об этом пишет Financial Times со ссылкой на данные Барселонского суперкомпьютерного центра (БСЦ).

Люди задыхаются от жары и цен

Специалисты установили, что экстремальные погодные явления, вызванные изменением климата, провоцируют краткосрочные скачки цен на продукты питания по всему миру – от картофеля в Великобритании до лука в Индии.

Так, цена на оливковое масло в Европе подскочила на 50% в прошлом году после продолжительных засух на юге Испании в 2022 и 2023 годах.

В Индии из-за сильной жары в мае прошлого года цены на лук увеличились на 89%, а в Корее цены на капусту подскочили на 70% после летнего зноя.

В Японии цены на рис выросли на 48% в сентябре после августовской жары в регионе, а в Китае овощи подорожали на 30%.

В Калифорнии цены на овощи из Аризоны подскочили на 80% в ноябре 2022 года после засухи.

Климат уже не тот, что 30 лет назад

По словам экспертов, многие из погодных явлений, послуживших причиной роста цен, «совершенно беспрецедентны с исторической точки зрения».

Ведь температуры выходили далеко за пределы того диапазона, который можно было ожидать в стабильном климате.

При этом резкий рост цен на продукты питания часто следовал за экстремальной погодой с интервалом всего в несколько месяцев.

Специалисты предупреждают, что такая тенденция, вероятно, усилится по мере ухудшения ситуации с климатом и увеличения выбросов парниковых газов.

Страны уязвимы к климатическим потрясениям

Резкий рост цен на продукты питания распространился из отдельных регионов по всему миру.

Так, стоимость шоколада резко выросла в Великобритании после трехкратного роста цен на какао из-за засухи и экстремальной жары в Гане и Кот-д’Ивуаре.

А когда в 2010 году жаркая погода в России спровоцировала лесные пожары, цены на пшеницу выросли, и Москва ввела эмбарго на экспорт.

Это привело к резкому росту мировых цен на пшеницу и сыграло свою роль даже в хлебных бунтах в Мозамбике.

Исследование также поставило под сомнение эффективность центральных банков, поскольку рост цен на продукты питания мешает контролю за общей инфляцией, особенно в развивающихся странах, где на продукты питания приходится большая доля потребительских расходов.

Так, в июле 2025-го Великобритания сообщила о неожиданном росте уровня инфляции в июне до 18-месячного максимума в 3,6%, что отчасти было связано с ростом цен на продукты питания.

Источник: tochka.by

Ранее портал Newgrodno.by писал почем цены на овощи и фрукты.