Почему врачи не советуют покупать домашние продукты с рук: главные риски

В последнее время на рынках и просто у дорог появилась куча продавцов, которые торгуют домашними продуктами: яйца, сало, сыр, соленья, даже колбасу и рыбу. Часто товар лежит прямо на земле или в открытом багажнике. Выглядит аппетитно, да и цена низкая. Но не спешите хвататься за кошелек – риски тут серьезные.

Вот что вам никто не скажет. У продавца обязательно должны быть документы, подтверждающие, что еда безопасна. Особенно это важно для мяса, молочки, яиц, рыбы, домашних консервов, грибов, ягод. А когда товар валяется на земле – это уже нарушение.

– Запросто можно получить пищевое отравление или подхватить кишечную инфекцию, – объясняет Татьяна Хартанович, заведующая отделением гигиены питания Гродненского зонального центра гигиены и эпидемиологии. – Домашние консервы, особенно грибные, а также вяленая колбаса или рыба могут содержать ботулинический токсин.

Это вызывает ботулизм – тяжелейшую болезнь, которая нередко убивает. Пару лет назад как раз был случай: человек купил вяленую рыбу с рук и попал в больницу с ботулизмом.

Непастеризованное молоко кишит опасными микробами, в мясе могут быть паразиты, а яйца – бактерии, вызывающие сильную диарею. Через козье молоко даже клещевой энцефалит передают. И если вы заболеете – предъявить претензии будет некому. Продавца вы не найдете, а законы о защите потребителей на стихийных рынках не действуют. Вы сами пошли на риск.

Даже овощи и грибы – не подарок

Даже обычные овощи с асфальта опасны. Специалисты говорят: когда овощи начинают вянуть, влага из них уходит, а вредные вещества — нитраты — остаются. А уж если их продают вдоль трассы – они впитывают тяжелые металлы и химию из выхлопных газов. Грибы и ягоды, купленные с рук, могут быть заражены радиацией.

По информации издания «Перспектива», еще одна скрытая угроза – тара. Часто молоко наливают в пластиковые бутылки, которые предназначены для одного раза. При повторном использовании пластик разрушается, и химия попадает в продукт. А условия хранения и перевозки? Никто не следил за температурой – значит, бактерии размножались как хотели.

Вот и получается: гонитесь за домашним и натуральным, а в итоге – на больничной койке. Поэтому единственный разумный совет – покупайте продукты только в проверенных магазинах или на официальных рынках, где соблюдают безопасность и проводят контроль качества.

Читайте также на Newgrodno.by: Рекламные уловки: как белорусам правильно выбрать натуральные продукты