«Покушение на святое»: будут ли в Беларуси выпускать квас без сахара?

Можно ли представить лето без прохладного хлебного кваса? Для многих белорусов это не просто напиток, а часть традиций. Но в последнее время всё чаще звучит вопрос: а будет ли в продаже квас без сахара?

Идея кажется логичной: сейчас много людей следят за питанием и стараются избегать лишнего сахара. Некоторые покупатели даже писали на завод с просьбой выпустить облегчённую версию любимого напитка.

Однако ответ от производителя оказался однозначным. Как рассказали представители «Лидского» в соцсетях, изменить классический рецепт не получится. И дело не в упрямстве, а в технологии.

Сахар в квасе — это не просто подсластитель. Именно он запускает процесс брожения: дрожжи «работают» с сахаром, благодаря чему появляются те самые пузырьки и насыщенный вкус. Уберёшь сахар — пропадёт и ферментация, и газ, и тот самый кисло-сладкий хлебный аромат, за который мы любим этот напиток.

На заводе с юмором, но твёрдо заявили: «Хоть что-то в этом мире должно быть стабильным». И предложили принять квас таким, какой он есть — традиционным, с неизменной рецептурой.

Реакция в комментариях была живой. Многие поддержали решение: «Кто хочет без сахара — пусть пьёт водичку», «Не трогайте святое!». Другие с иронией заметили, что даже безалкогольное пиво уже придумали, а некоторые всё равно недовольны.

Остался лишь один открытый вопрос: можно ли сделать квас чуть менее сладким, не нарушая технологию? На него пока ответа нет. Но одно ясно точно: классический квас без сахара — это уже не квас.

Читайте также на Newgrodno.by: От бочки до банки: неизвестные факты о советском квасе, который пила вся страна