Диетолог объяснила, насколько полезен популярный завтрак — жареный творог

В социальных сетях набирает обороты новый кулинарный тренд — завтрак из жареного творога с яйцом. Блогеры уверяют, что это идеальный способ зарядиться белком с утра и разнообразить меню тем, кто устал от обычных сырников и запеканок. Кто-то добавляет зелень, шпинат или сыр. Выглядит аппетитно, но насколько это полезно?

Чем это блюдо отличается от сырников?

По сути, жареный творог — это те же сырники, но в более «белковом» варианте. Как объяснила врач-диетолог, старший научный сотрудник ФИЦ питания и биотехнологии Наталья Денисова, основа блюда та же: творог (источник легкоусвояемого молочного белка) и яйцо.

Главное отличие — отсутствие муки и сахара.

• В сырниках есть и белок, и углеводы (за счет муки и сахара).
• В жареном твороге углеводов практически нет, зато концентрация белка очень высокая.

Кому особенно полезен такой завтрак?

Благодаря высокому содержанию белка и отсутствию сахара, это блюдо может стать отличным выбором для нескольких категорий людей:

• Для тех, кто следит за фигурой и уровнем сахара. Он подойдет людям с диабетом и лишним весом, так как не вызывает резких скачков глюкозы в крови.
• Для спортсменов и любителей фитнеса. Большое количество белка необходимо для роста и восстановления мышц.
• Для разнообразия. Если добавить в творог зелень (петрушку, укроп или шпинат), блюдо обогатится витаминами и клетчаткой, что сделает его еще полезнее.

Есть ли у этого блюда минусы?

Несмотря на очевидные плюсы, диетолог советует не обольщаться и помнить о способе приготовления. Основной недостаток кроется в жарке на масле. Из-за этого блюдо получается довольно жирным. Если же вы добавите еще и сыр, калорийность и содержание жира вырастут еще сильнее.

Поэтому злоупотреблять жареным творогом не стоит. Специалист рекомендует включать его в свое меню не чаще 1-2 раз в неделю. Кроме того, перекос в питании в сторону одного только белка вреден — организму для энергии нужны и сложные углеводы.

Как сделать завтрак идеальным?

Чтобы жареный творог принес максимум пользы и стал сбалансированным приемом пищи, диетолог советует добавить к нему углеводную составляющую. Идеальным дополнением станут:

• Свежие или замороженные ягоды.
• Фрукты.
• Сухофрукты.

А вот от добавления авокадо, которое тоже любят класть в это блюдо некоторые кулинары, Наталья Денисова рекомендует воздержаться, чтобы не нарушать баланс жиров в тарелке. Об этом сообщает aif.ru.

Таким образом, модный завтрак вполне может быть вкусным и полезным дополнением к рациону, если знать меру и правильно комбинировать продукты.

Читайте также на Newgrodno.by: Почему нельзя пропускать завтрак — рассказала врач