Бумажные пакеты и температурный режим — рассказываем, как правильно хранить чеснок
Чеснок — это не только полезный, но и довольно требовательный продукт, если речь идет о его хранении. Если вы заметили, что стрелки чеснока выпрямились, соцветия лопнули, а нижние листья стали желтыми и сухими, значит, пришло время собирать урожай.
Но важно не только вовремя выкопать чеснок, но и правильно подготовить его к длительному хранению. Делимся простыми, но важными шагами.
Сушка чеснока: что важно учесть
После того как чеснок выкопан, его следует разместить в ящиках с отверстиями для циркуляции воздуха. Место для сушки должно быть тенистым и хорошо проветриваемым, чтобы избежать попадания прямых солнечных лучей.
Многие дачники ошибаются, срезая листья сразу после выкопки. Однако процесс питания растения продолжается даже после того, как оно вынуто из земли. Лучше оставить листья целыми на несколько дней, чтобы дать чесноку завершить этот процесс.
Когда можно обрезать чеснок
Сушка чеснока обычно занимает около 3-4 недель. Листья должны стать сухими и светлыми, что будет сигналом к тому, что чеснок готов для обрезки. Стебли стоит срезать, оставив примерно 3-4 см.
Также следует аккуратно обрезать корни чеснока. Не срезайте их до основания — оставьте примерно 2-4 мм. После обрезки оставьте чеснок в тени еще на пару дней, чтобы подсушить места срезов.
Как правильно упаковать чеснок для хранения
Когда чеснок высохнет, его можно упаковать. Лучший вариант — бумажные пакеты, которые обеспечат необходимую вентиляцию и защитят от лишней влаги, предотвращая появление плесени. Убедитесь, что место хранения будет прохладным и с хорошей циркуляцией воздуха. Оптимальная температура для хранения чеснока — около +1-+4°C.
Если у вас нет подходящего помещения, можно также подвесить чеснок в пучках в тени. Важно, чтобы воздух свободно циркулировал вокруг головок.
Хранение чеснока: дополнительные советы
Для долгосрочного хранения важно выбирать только здоровые, не поврежденные головки чеснока. Перед упаковкой лучше еще раз проверить их на наличие признаков болезней или повреждений. Это поможет избежать распространения гнили и плесени.
Если нужно сохранить чеснок дольше, его можно заморозить. Для этого очистите зубчики и нарежьте их мелкими кусочками или заморозьте в виде пасты.
Подготовка чеснока к хранению — это несложный, но очень важный процесс, который поможет вам сохранить урожай на длительный срок. Следуя этим простым рекомендациям, вы сможете наслаждаться чесноком даже в зимние месяцы.
