Вкусная осень: сезонные рецепты с тыквой, грушами и сыром

С наступлением поздней осени нас тянет не только к уюту и спокойствию — книгам, сериалам и теплым пледам — но и к новым гастрономическим открытиям. Ведь в это время особенно хочется и впечатлений, и вкусного угощения: душа просит и хлеба, и зрелищ!

Решили собрать подборку лучших осенних рецептов, которые сделают самый уютный сезон вкуснее, а также помогут разгрузить балконы/холодильники от дачного урожая. Пользуйтесь на здоровье! Приятного аппетита!

Закуски с литературными акцентами, настойки по аутентичным рецептам и персонал, цитирующий Пушкина: в Гродно открылось очень необычное заведение

Тыквенный крем-суп:

• нарезаем тыкву кубиками, запекаем до мягкости
• в сотейнике обжариваем лук и готовую тыкву. Добавляем воду/бульон и тушим пару минут
• измельчаем получившуюся смесь погружным блендером
• вливаем сливки или кокосовое молоко
• солим, перчим и приправляем по желанию: мускатным орехом, копченой паприкой, куркумой, кориандром. Подаем с сухариками и семенами.

Морковные вафли с корицей:

• натираем две морковки, добавляем яйцо, пару столовых ложек любой муки, щепотку соли и корицу
• выпекаем в вафельнице до золотистой корочки
• подаем с греческий йогуртом, инжиром. Также можно полить медом.

Запеченные груши с сыром дорблю:

• две груши разрезаем пополам, вынимаем сердцевину
• в серединку выкладываем кусочки сыра (75 г), запекаем 25 минут.

Салат с тыквой и фетой:

• нарезаем тыкву кубиками, запекаем до мягкости
• на тарелку выкладываем шпинат и руколу, сверху – готовую тыкву
• добавляем сыр фета, любые орехи и заправляем соусом из бальзамика, оливкового масла, меда, сока лимона и соли.

Источник: Tochka.by