Любое дело надо освоить досконально, иначе никакого успеха оно не принесет. Таким принципом руководствуются в фермерском хозяйстве «Беркли», земли которого расположены недалеко от деревни Скоки Брестского района. Двадцать лет назад брестчанин Александр Березин, работавший в фирме по заготовке ягод, решил заняться бизнесом.
Так и появились на обширной территории в республиканском ландшафтном заказнике «Прибужское Полесье» голубичные плантации. Какой доход они приносят и окупились ли старания, рассказывает sb.by.
Законы рынка
Многие опытные садоводы знают: в культивировании ягод у «Беркли» свой почерк. Выращенная здесь, в экологически чистой местности, голубика особенно вкусна, полезна и целебна. Надежным помощником для Александра Березина стал его старший сын Максим, вернувшийся в родные пенаты после работы на крупном сельхозпредприятии. Он возглавляет агрономическую службу известного фермерского хозяйства, отлаживая все технологические процессы в растениеводстве. Впрочем, круг познаний молодого человека этим далеко не ограничивается. Мы напросились составить компанию Максиму в сборе голубики, который в эти дни в самом разгаре.
…По узким гравийным дорогам вдоль усыпанных крупными синими ягодами кустов снуют автомобили, спешащие в далекие рейсы или, наоборот, подъезжающие под загрузку. Максим Березин предлагает занять места в его рабочем бусе. Едем в самую гущу плантаций. Кажется, ровным, посаженным как под линеечку рядам нет конца и края.
Выясняю у креативного агронома, откуда у фермерского хозяйства появилось такое название. Не связано ли оно с фамилией Березиных?
— Так называется один из сортов голубики, — объясняет Максим, срывая с высокой раскидистой ветки красивые ягоды с сизым налетом. — Когда‑то он был в нашем фермерском хозяйстве, но для промышленного производства оказался не слишком пригоден. Предпочтительнее для приусадебных участков, где урожай выращивают в основном для себя. Поэтому постепенно у нас его сменили более современные и перспективные сорта.
Говорим о самом интересном — ценах на ягоду, которые устраивают далеко не каждого покупателя.
В самом начале сезона за литровую банку в Бресте нужно было раскошелиться на 15 рублей. Постепенно снизили до десяти. Максим говорит, таковы законы рынка. Хотя фермерское хозяйство реализует голубику гораздо дешевле — пять, максимум семь рублей за килограмм. И это отборные отсортированные ягоды, соответствующие всем стандартам.
Вырастить их непросто. Затраты едва окупаются (рентабельность не больше десяти процентов), особенно в нынешнем сезоне — с резкими перепадами температур, заморозками поздней весной. Понятно, что с такими капризами погоды в большей или меньшей степени столкнулись все производители. Потому и цены сложились не лучшими для покупателя. Кстати, они существенно не отличаются от прошлогодних, хотя тогда урожай был солиднее.
На дорогую машину хватит?
Многие считают, что на голубике можно быстро подняться. За год‑два позволить себе даже хороший автомобиль. Максим, убедившийся на собственном опыте, что ягода денежная, но затратная, развенчивает этот миф:
— Сказки! Во‑первых, нормальный урожай жди только через пять‑шесть лет. Во‑вторых, чтобы насобирать с куста полное лукошко, сначала надо прилично вложиться. Приобрести саженцы, подготовить для них почву оптимальной кислотности, соблюсти десятки других параметров. Мульчирование, дозированный полив, обработка от вредителей и болезней. Всем этим непременно придется заниматься, даже если до получения полноценного урожая еще далеко. Иначе от голубики никогда не будет той отдачи, на которую вы рассчитываете. На классное авто надо копить лет пять, не меньше. И то при условии, что бизнес сложится успешно.
Максим в деле давно. Спрашиваю о доходах — цифр не скрывает:
— За сезон можно получить до пяти тысяч рублей, не больше. Заработок зависит от реализации продукции. Если ее меньше либо растут затраты, то и зарплата меньше. Дополнительные статьи наших доходов — выращивание саженцев, производство техники для сада. Но и затраты немалые.
Максим Березин считает, что грамотнее всего вкладывать деньги в дальнейшее развитие своего дела. Таким принципом руководствуются в фермерском хозяйстве. Купили комбайн для сбора голубики: в минувшем году его только опробовали, этим летом задействовали на четырех гектарах. Сложная машина, которую нужно в совершенстве освоить, прежде чем получить результат. С этой задачей местные специалисты справились. Комбайн монотонно срывает крупные голубичные бусины, оставляя за собой чистые ветки. Для такой машины необходимо равномерное созревание ягод, чтобы одни не осыпались на землю, пока другие достигнут оптимальной спелости.
Несмотря на механизацию многих процессов, без ручного труда по‑прежнему не обойтись. На период уборки дополнительно привлекают работников. Возможностью пополнить семейный бюджет охотно пользуются жители соседних деревень, пенсионеры, дачники.
От рассвета до заката
Максиму целый день приходится вертеться как белке в колесе, быть универсальным специалистом. Такими качествами обладает большинство сотрудников фермерского хозяйства. Рабочий день длится по‑разному. Сейчас, в напряженную пору уборки урожая, он может растянуться до полусуток, а то и дольше.
— Встаю в шесть утра — и так до десяти вечера с небольшими перерывами на перекус, — говорит парень.
