Корреспондент «ГП» побывала на настоящем белорусском хуторе Борисы, что на западе Беларуси. Со всем радушием, как и любого другого гостя, здесь нас ждали хозяева агроусадьбы «В хуторской тиши» Людмила и Василий Павлючик.
Десять лет назад семья восстановила старый дом с сараем и двумя участками на хуторе. Сегодня агроусадьба стала лауреатом Республиканского туристического конкурса «Познай Беларусь» в номинации «Агроэкоусадьба года». Здесь проводят экскурсии. При отсутствии противопоказаний гости могут поспать на ульях в апидомике, поучаствовать в мастер-классе по откачке меда, деревообработке, поспать на сенниках, а еще здесь есть целое «Меню подушек» с наполнением из трав и лузги гречихи.
По следам предков
Приветливо встречает гостей на крыльце аутентичной усадьбы кот Мурик. Оглядываются на появившихся людей рядом пасущиеся барашки. Открывшийся пейзаж деревенской идиллии созвучен с названием агро-усадьбы Павлючиков «В хуторской тиши». Первым делом хозяева угощают нас чаем из местных трав, которые собирает хозяйка Людмила. Затем следует вино собственного изготовления из плодово-ягодных сортов от хозяина Василия. Основное блюдо, которое довелось отведать корреспонденту, – блинчики с творогом. К ним прилагается мед с собственной пасеки и домашнее варенье. За столом хозяева рассказывают об этом уютном месте и вспоминают, как начинали бизнес. На участке, расположенном на хуторе, Павлючики остановились неспроста.
– У наших предков были во владении земли, в том числе и хутор на Брестчине (западное Полесье). Согласно сохранившимся документам, прадеды занимались пчеловодством, рукоделием, дерево- и металлообработкой. Это все послужило прекрасным примером для нас и вдохновило на создание агроусадьбы, – рассказала Людмила Павлючик.
Василий добавил, что хутор Борисы имеет красивую историю.
– Ранее он носил название Красовщина (оно от «место красивое»). Викентий Борисевич (Винцент) занимался скотоводством в поселении Зельва, на заработанные средства приобрел Красовщину. Построил близлежащие дома для троих сыновей, посему и нарекли местечко в народе Борисы (по фамилии владельца). Всем своим величием местечко распростиралось и на близлежащие поля (до деревни Вишневичи сегодня), изобилующие урожаями хозяев, которые также занимались и пчеловодством, – поделился Василий Павлючик.
В апидомик при бессоннице
Для Людмилы и Василия хутор – место силы. Сначала супруги просто производили на нем качественный мед, но со временем они решили расширить поле деятельности.
– Стали постигать местный и зарубежный опыт. Узнали, что есть целая страна, в которой апитуризм играет ключевую роль – Словения, где отдыхающих оздоравливают медом и пчелами. Так открыли для себя сон на ульях. С этого мы и начали деятельность в сфере агроэкотуризма, сконструировав свой апидомик. Это уникальная конструкция, в которой размещены две лежанки, под которыми жужжат пчелиные семьи. Гостей от них разделяет сетка, насекомые не могут укусить человека, благоприятное воздействие имеет специфический звук и запах. Царящая атмосфера помогает восстановить психоэмоциональное состояние, улучшить сон, избавиться от головных болей, – рассказали хозяева.
Они считают, что у них бы ничего не получилось без детей. Сын делает для социальных сетей фото, дочка занимается онлайн-направлением. Это что ни на есть самое настоящее семейное дело. Людмила и Василий очень благодарны другу семьи Анатолию Жилинскому. Он и приоткрыл для них завесу не только к пчеловодству в целом, но и к апидомику как концепции.
– Мы пришли в агроэкотуризм совершенно из других профессий. Поначалу сами черпали всю пользу от сна на пчелах, потом наши друзья, знакомые стали приезжать, интересоваться пчеловодством, пчелопродуктами и особенно апидомиком, и многим хотелось остаться – вот и было принято решение открыть агроэкоусадьбу на территории хутора, которую мы все время облагораживаем, засеваем с целью поддержания и развития хуторской экосистемы, – поясняет хозяин Василий.
От домотканых полотен до старинных рецептов
Плотно пообедав, отправляемся на экскурсию по дому. Интерьер – живая память семьи Павлючик из домотканых полотен и предметов быта дедушки и бабушки хозяина Василия, мамы хозяйки Людмилы. Некоторые вещи имеют историю длиной в сто лет. Не сомневайтесь, почти все деревянное в доме и за его пределами сделано своими руками хозяина: лежаки, скамейки, два вида качелей, три вида беседок, включая сотовую экспозиционную с волшебным косолапым надзирателем, спортивный уголок, детская площадка. Вся агроусадебная территория – это 30 соток и еще 30 соток недавно купили для занятия пчеловодством.
Гости агроусадьбы часто просят приготовить какие-либо блюда национальной белорусской кухни, за что Людмила берется со всей душой и соблюдением семейных рецептов. Хозяйка уделяет особое внимание индивидуальным предпочтениям каждого посетителя. Особенно популярны тонкие блинчики, или налистники, по рецепту бабушки Анастасии Ивановны Кравчук. Также в меню можно найти борщ, щи, драники и множество других блюд, каждое из которых бережно готовится из свежих продуктов с хуторского подворья. Все собственного изготовления и с хуторского подворья готовится по рецептам мамы, бабушек.
При желании гости могут помогать по хозяйству. Например, пару лет назад туристы из Великобритании, Израиля самостоятельно копали картошку, предварительно изучив в интернете, как выглядит картошка и как ее «достать».
Гости с радостью делятся впечатлениями от отдыха, порой подсказывают интересные идеи. Так, например, произошло и с подушками для сна – их назвали «Меню подушек». Одна из постоялиц увидела подобную услугу в одной из гостиниц, и ее это очень впечатлило. Она поделилась с хозяевами, а они ввели у себя такое новшество.
– Мы сразу же изготовили подушки с разными «начинками» – травяными, с лузгой гречихи. А как только мы открылись для приема гостей, в числе первых оказался постоялец высокого роста. Василий сразу же технически подошел к этому вопросу, а впоследствии мы купили удобные ортопедические матрасы, – вспоминает Людмила.
Самый драгоценный подарок и впечатляющий сувенир – сделанный своими руками. Именно такие изготавливает Василий, вкладывая всю любовь и душу. Их сувенирные изделия – деревянные бочонки для чистейшего меда с хуторской пасеки, удобный круглый поднос собственного производства замкнутого цикла, станок собственного изготовления, хуторские материалы – липа (бочонки, мисочка) и сосна (поднос). Как и сувенирный медок в стеклянной емкости, обрамленной домотканым полотном наших предков, все наши хуторские сувениры – крафтовые.
Неспроста именно мед особенно ценили наши предки как дар человеку свыше. И этим даром делятся Людмила и Василий Павлючик. Отдых на их усадьбе точно способен сделать чью-то жизнь слаще. Проверено на себе.