Холодник со свеклой — это освежающее и яркое блюдо, которое идеально подходит для летнего обеда или лёгкого ужина. Он сочетает в себе насыщенный вкус, полезные ингредиенты и простоту приготовления. В этой подборке — шесть лучших рецептов, которые помогут разнообразить меню и порадовать близких.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Свеклу промыть, завернуть в фольгу и запекать в духовке при температуре 180°С около часа до размягчения. Затем остудить, очистить от кожуры и натереть на мелкой терке.
Яйца отварить вкрутую, остудить и почистить. Нарезать небольшими кубиками.
Огурцы и редис порезать такими же кусочками, как и яйца. Лук и укроп измельчить.
Выложить в кастрюльку свеклу, огурцы, редис, яйца, лук, соль, уксус, перец и сахар (по желанию). На данном этапе можно отрегулировать желаемую кислоту или сладость холодника.
Если суп покажется слишком густым, можно добавить холодной кипяченой воды.
Размешать и убрать суп в холодильник минимум на 30 минут.
Картофель почистить и отварить до готовности.
Подавать холодник, посыпав его укропом, с отварным картофелем на отдельной тарелке.
Ингредиенты
Приготовление
Яйца и свеклу отварить и почистить. Свеклу натереть на крупной терке, яйца разрезать на четвертинки.
Мелко порезать огурцы, петрушку и лук.
В большую миску или кастрюлю выложить свеклу, огурцы, лук, петрушку, соль и залить кефиром. Перемешать.
Для подачи разложить в каждую тарелку яйца, несколько кубиков льда и налить холодник.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Свеклу отварить, охладить и почистить. Натереть на крупной терке или порезать соломкой.
Щавель тщательно вымыть и мелко порубить.
Огурцы порезать соломкой или кубиками, лук и укроп измельчить.
Выложить в большую миску или кастрюлю свеклу, щавель, огурцы, зеленый лук и укроп.
Влить кефир, приправить солью и перцем по вкусу. Все тщательно перемешать и убрать в холодильник для охлаждения.
Яйца отварить вкрутую, почистить и порезать кубиками.
При подаче добавить в каждую тарелку с холодником яйца и сметану.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Свеклу почистить, помыть и выложить в кастрюлю с водой. Отварить до мягкости и затем остудить вместе с отваром. Свеклу достать и порезать кубиками. Отвар убрать в холодильник.
В отдельной емкости отварить картофель в кожуре. Остудить, почистить и порезать такими же кубиками, как свеклу.
Отварить яйца вкрутую. Охладить, почистить и нарезать кубиками небольшого размера.
Колбасу и огурцы порезать такими же кусочками.
Лук и укроп измельчить.
Выложить все ингредиенты кастрюльку подходящего объема. Все овощи должны быть полностью остывшими.
Залить охлажденным отваром, добавить соль, сахар, лимонный сок. Убрать суп в холодильник на час-два.
При подаче добавить в каждую тарелку холодника по ложке сметаны.
Ингредиенты
Приготовление
Свеклу отварить, охладить и почистить. Натереть на крупной терке и слегка присыпать сахаром.
Картофель почистить и сварить до готовности. Затем достать, слегка размять и выложить обратно в отвар. Довести до кипения, посолить, добавить уксус и щавель. Дождаться, пока снова закипит и выложить свеклу. Варить 1-2 минуты и выключить огонь.
Убрать в сторону, чтобы холодник стал комнатной температуры.
Зеленый лук порубить и слегка растереть с солью, чтобы он немного пустил сок. Огурец порезать кусочками.
Когда холодник будет слегка теплым, выложить в него зеленый лук и огурец. Перемешать и убрать в холодильник на несколько часов.
Яйца отварить, охладить и почистить. Разделить желтки и белки. Желтки растереть, белки порезать кубиками.
Перед подачей влить в холодник кефир, добавить желтки и белок.
В каждую тарелку добавить по ложке сметаны.
Ингредиенты
Пошаговое приготовление
Яйца отварить, охладить и порезать на небольшие кусочки.
Укроп и лук измельчить. Свеклу и огурцы порезать кубиками.
Выложить яйца, лук, укроп, свеклу и огурцы в кастрюльку, залить кефиром и посолить. Перемешать и убрать на несколько часов в холодильник.
Приятного аппетита!
Источник: 24health.by
Некоторые страны мира в ночь с 24 на 25 октября переведут стрелки часов на один…
Японские ученые выяснили: чем выше уровень окситоцина у кошки, тем ниже уровень кортизола у ее…
Не посещать учебные заведения по причине болезни без справки можно не более пяти дней. Об…
Сегодня около 05.00 19-летняя девушка за рулем автомобиля «Ауди» двигалась по улице Молодёжной в деревне…
В Гродно временно ограничат движение транспорта по улице Заводской. Причина — проведение ремонтных работ, рассказали…
Телеканал ТНТ раскрыл планы на новый сезон — чем он собирается удивлять зрителей в 2027…
This website uses cookies.