Белорусские производители при участии ученых сделали важный шаг в сторону улучшения качества детского питания. В стране разработано более 120 рецептур плодоовощных консервов, получивших маркировку «для детского питания».
Об этом сообщила первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Татьяна Шедко, информирует БелТА.
Ключевые исследования и инновации в пищевой промышленности принадлежат Научно-практическому центру Национальной академии наук Беларуси по продовольствию.
Работа по созданию рецептур плодоовощных консервов для детского питания велась совместно с технологами предприятий.
Спрос на эту продукцию растет, отметила представитель «Белгоспищепрома». В 2025 году продано свыше 20 тыс. т. В основном это соки прямого отжима.
Нюансы изготовления
При производстве плодоовощной продукции для детей дошкольного и школьного возрастов используются продукты с более жесткими требованиями безопасности, чем при выпуске консервов общего назначения.
Отличия есть как по физико-химическим и органолептическим показателям, так и по упаковке и маркировке.
Против буллинга: в школах Беларуси запускают новый воспитательный проект
Что касается состава, то продукция для детского питания содержит меньше соли, жира. Кислотность понижена, количество сахара и пищевых добавок ограничено. А жгучие специи, консерванты, подсластители, гидрогенизированные жиры отсутствуют.
Популярны не только соки
В линейку консервированной продукции для питания детей дошкольного и школьного возрастов включены консервированные огурцы, томаты, томаты черри, овощные соусы «Рыжик» и «Антошка», томатный соус «Сказка» (без уксуса и с пониженным содержанием соли).
Еще есть фруктово-молочные коктейли, плодоовощные пюре в многослойной гибкой упаковке, напитки на растительной основе из орехов и зерновых, а также быстрозамороженные смеси (в том числе компотные, овощное ассорти, овощное рагу).
Источник: Tochka.by
