В Беларуси создали более 120 рецептов детских консервов

Белорусские производители при участии ученых сделали важный шаг в сторону улучшения качества детского питания. В стране разработано более 120 рецептур плодоовощных консервов, получивших маркировку «для детского питания».

Об этом сообщила первый заместитель председателя концерна «Белгоспищепром» Татьяна Шедко, информирует БелТА.

Ключевые исследования и инновации в пищевой промышленности принадлежат Научно-практическому центру Национальной академии наук Беларуси по продовольствию.

Работа по созданию рецептур плодоовощных консервов для детского питания велась совместно с технологами предприятий.

Спрос на эту продукцию растет, отметила представитель «Белгоспищепрома». В 2025 году продано свыше 20 тыс. т. В основном это соки прямого отжима.

Нюансы изготовления

При производстве плодоовощной продукции для детей дошкольного и школьного возрастов используются продукты с более жесткими требованиями безопасности, чем при выпуске консервов общего назначения.

Отличия есть как по физико-химическим и органолептическим показателям, так и по упаковке и маркировке.

Против буллинга: в школах Беларуси запускают новый воспитательный проект

Что касается состава, то продукция для детского питания содержит меньше соли, жира. Кислотность понижена, количество сахара и пищевых добавок ограничено. А жгучие специи, консерванты, подсластители, гидрогенизированные жиры отсутствуют.

Популярны не только соки

В линейку консервированной продукции для питания детей дошкольного и школьного возрастов включены консервированные огурцы, томаты, томаты черри, овощные соусы «Рыжик» и «Антошка», томатный соус «Сказка» (без уксуса и с пониженным содержанием соли).

Еще есть фруктово-молочные коктейли, плодоовощные пюре в многослойной гибкой упаковке, напитки на растительной основе из орехов и зерновых, а также быстрозамороженные смеси (в том числе компотные, овощное ассорти, овощное рагу).

Источник: Tochka.by