Рыбный хлеб, кальмар с Камчатки, форель с Курильских островов и та самая настоящая печень трески: в Гродно привезли много рыбных деликатесов

Традиционная ярмарка развернулась на площадке у магазина «Алми» по улице Кабяка в Гродно. Сюда покупатели заглядывают за разными товарами по выгодным ценам: одежда, чай, мед, восточные сладости… Но в центре внимания, конечно, палатка «Рыба Камчатки»: такое количество деликатесов в одном месте в городе вряд ли встретишь. Можно вполне изучать вкусовую географию – рыба здесь из всех известных регионов и славящихся ею морей.

Всего на прилавках – около 70 наименований только рыбы горячего и холодного копчения. Поставка – от Мурманска до Дальнего Востока. А производство Рязанского рыбоперерабатывающего комбината. Кстати, на предприятии все делают по традиционным и натуральным рецептам: например, рыбу коптят на ольховой и яблочной щепе.

От выбора разбегаются глаза. Это не только привычная семга, горбуша или лосось, но и белорыбица, чавыча, нельма, кижуч, палтус, омуль и сиг…

Из Мурманска, к примеру, приехали палтус и камбала. С Командорских островов – это Берингово море – привезли камчатского кальмара. От привычных нам магазинных кальмаров он отличается не только размером (а некоторые экземпляры больше метра), но и более ярким вкусом. С Курильских островов доставили редкого лосося: на острова он заходит раз в три года.

Морскую семью дополняют тунец и марлин, которого ценят и как спортивный трофей и как деликатес.

Балык из палтуса, северный морской окунь, который отличается от того, то продается в магазинах, — кажется перечислять всю продукцию можно долго.

Для любителей есть выбор и более мелких, но вкусных рыб – мойва, пелядь, корюшка, тюлька…

Отдельно стоит обратить внимание на запечённый в печи рыбный хлеб из трех видов рыб. Кажется, он может стать украшением любого стола. А еще рыбная колбаса – вкусное и полезное блюдо – из лосося, из форели, из курильского лосося с добавлением трески, а еще из форели, семги и скумбрии. Под то же определение – полезно и вкусно – подходит и шашлык из рыбы. Он, кстати, уже готов к употреблению.

Всю рыбу перед покупкой, кстати, можно попробовать. «Дело в том, что порой покупатели и не слышали про такие виды рыб. И дегустация помогает сделать выбор», — рассказывают здесь.

Одними копченостями выбор не ограничивается. Есть и консервы. Например, нерка и кижуч в банках, а еще та самая печень трески. «Она сделана по традиционным рецептам. В банке будет именно печень, а не что-то перемолотое», — подчеркивают на ярмарке. Плюс, сельдь в различных маринадах и нежная скумбрия.

На развес можно купить и натуральную икру.

А еще здесь советуют присмотреться к полуфабрикатам. Если котлета рыбная, то будьте уверены, то она точно будет из цельного куска филе: камбалы, трески кальмара, судака, кижуча, северной щуки… Разве что продукт из тунца выполнен в виде котлеты по-киевски: рыба сама по себе суховатая, поэтому внутрь добавлен кусочек сливочного масла…

Ассортимент замороженной продукции: мурманский палтус, курильский лосось и даже настоящая дикая форель из Красноярского края и другие экзотические для наших людей виды рыбы.

В первый же день работы ярмарки к палатке «Рыба Камчатки» выстроилась внушительная очередь.

«В Гродно мы не первый раз, есть и постоянные покупатели, которые ждут именно нашего приезда. А в целом в Беларуси работаем уже на протяжении 10 лет. Такая стабильность тоже подтверждение качества», — рассказывают здесь. А еще подчеркивают: работают они напрямую от производителя, поэтому могу предложить покупателям привлекательную цену.

Павильон «Рыба Камчатки» на улице Кабяка будет работать по 28 марта.