Глава НАН Беларуси Владимир Караник оценил вкус жареных сверчков и остался доволен. Теперь рассматривается вопрос о включении насекомых в меню столовой Академии наук.
Что происходит и зачем
В Instagram-аккаунте Владимира Караника появился пост, в котором он вместе со своим заместителем Александром Трухановым попробовал жаренных во фритюре сверчков. Труханов отметил, что это альтернативный источник белка. Каранику экзотическое блюдо понравилось.
«Нужно подумать насчет соусов и включить в меню кафе «Академическая». Я думаю, на фестивале науки это будет действительно интересно и прикольно», – предложил председатель президиума НАН Беларуси.
Посмотреть эту публикацию в Instagram
Кроме того, в начале сентября в Центральном ботаническом саду пройдет фестиваль науки, где НАН Беларуси организует лекторий о питательной ценности сверчков и червей. Все желающие там также смогут попробовать несколько альтернативных источников белка.
Кстати, мероприятие в этом году пройдет в новом двухдневном формате – 5 и 6 сентября. Гостей ждут мастер-классы и лекции от ведущих экспертов, интерактивные зоны и захватывающие шоу.
Как правильно готовить
В посту Караник также дал важный совет: перед приготовлением сверчков нужно замораживать, а не использовать живых.
«Думал конфетами кормят»: белорус показал столовую завода, где обед от пяти рублей
Жареные сверчки по вкусу напоминают хрустящие чипсы с солью и легкой горчинкой – однако, как отмечают специалисты, вкус в основном зависит от специй и соуса.
Источник: Tochka.by
