Инвестиции в рентабельность: в Скиделе возводят цех, где будут делать элитные сыры

Ещё недавно на месте масштабной строительной площадки вдоль трассы М-6 Гродно — Минск на окраине Скиделя был пустырь. Сейчас уже чётко просматривается «скелет» основного здания, рядом с которым активно возводятся вспомогательные сооружения, рассказывает «Рэспублiка«.

Новый сыродельный цех ОАО «Молочный Мир» — по сути, современный завод. Он позволит предприятию выпускать новые виды продукции, наращивать объёмы производства, расширять географию поставок и, главное, обеспечить рабочие места для жителей города-спутника.

На площадке задействовано более сотни строителей и десятки единиц техники. Корреспонденты побывали там, чтобы оценить масштаб выполненных работ и узнать о перспективах.

Грандиозные планы

Город-спутник Скидель выбран местом для реализации крупного инвестиционного проекта неслучайно. Именно в этом небольшом населенном пункте в 1938 году был построен маслосырзавод, не прекращавший выпускать продукцию даже во время Великой Отечественной войны. Со временем организация прошла несколько трансформаций, сейчас является производственным цехом крупнейшего в регионе перерабатывающего предприятия молочной промышленности. Такой экскурс в историю провел заместитель гендиректора по развитию ОАО «Молочный Мир» Владимир Агейко: 

— Производственный цех «Скидель» по сей день выпускает востребованную продукцию, однако и оборудование, и инфраструктура морально устарели, требуя модернизации и обновления. На первоначальном этапе речь шла о реконструкции существующей площадки, рассматривались различные варианты переустройства. В конечном итоге было решено сконцентрировать внимание на выпуске сычужных сыров, в особенности сыра «Маасдам». Однако возможности действующего производства, в частности его расположение в жилой застройке и близость водоема, не позволяли развернуть глобальную стройку с расширением площадей предприятия. Также необходимо было выполнить требование по наличию собственных очистных сооружений. Гродненский райисполком предложил для реализации проекта участок площадью более 9,5 гектара в промышленной зоне Скиделя на землях, предназначенных для подобных целей. И в 2023-м мы приступили к выбору проектной организации, определились с поставщиками оборудования, технологиями, генподрядчиком.

Ориентировочная стоимость инвестиционного проекта — около 500 миллионов рублей. Это собственные средства ОАО «Молочный Мир» и кредитная линия Банка развития на 100 миллионов рублей, которая покрывает строительно-монтажные работы.

«Техника поступила туда, где нужнее всего»: соцучреждения Гродненской области получили новые микроавтобусы

Выстроить всю цепочку

Проект разрабатывали специалисты ОАО «Институт Белгипроагропищепром». В чем же его уникальность?

— Безусловно, при проектировании учитывался опыт крупнейших переработчиков молочного сырья, однако скидельская площадка — это полностью индивидуальная разработка в соответствии с конкретными задачами и потребностями. Планировка цеха рассчитана с учетом нашего многолетнего опыта в сыроделии, который прослеживается в последовательности расположения цехов, вспомогательных сооружений. Также принимались во внимание ошибки в ходе модернизации основной площадки в Гродно, когда на существующих площадях необходимо было «втиснуть» нужное оборудование. Здесь же есть возможность выстроить всю технологическую цепочку без каких-либо ограничений, начиная с приемки молока, его переработки, производства сыра, его посолки, созревания и хранения. 

 Из уникального могу отметить использование технологии нанесения полиацетатного покрытия на головки при помощи полностью автоматизированной линии. Это исключает человеческий фактор, а значит, обеспечивает безопасность в плане роста нежелательных микроорганизмов, предотвращает механические повреждения. 

Также будет применен уже отработанный процесс созревания сыра в ящиках, когда переворачивание продукта происходит без участия работника, — рассказывает замгендиректора по развитию.

Сыр — продукт не только вкусный и любимый многими, но и рентабельный. Основное оборудование известных европейских производителей для его выпуска уже закуплено и постепенно поставляется на стройплощадку.

— Сейчас скидельская площадка рассчитана на переработку до 300 тонн молока в сутки. В перспективе производительность участка может возрасти до 500 тонн ежесуточно, для этого потребуется дополнительная установка котлов-сыроизготовителей и прессов. Для них предусмотрены места, технологические трубопроводы, инженерные сети. Важно понимать, что существующий цех «Скидель» продолжит работать, но переориентируется на выпуск других видов продукции, поэтому часть сырья направят на новый цех. И с учетом того, что существует определенный избыток цельного молока по предприятию и рост молочного производства в области, недостатка с сырьем не будет, — делится Владимир Агейко.

Строительство рассчитано на четыре года: согласно плану завершить работы по возведению нового сыродельного цеха планируют в 2029-м.

С большим опытом

Генеральным подрядчиком выступает столичная компания БМСУ-4, которая занимается возведением заводов, фабрик, технологических и спортивных объектов, АЗС, дорог и многого другого.

Производитель работ Гродненского филиала ООО «БМСУ-4» Андрей Бобров вспоминает, с чего начиналась большая стройка:

— Подготовительный этап на стройплощадке стартовал в августе 2025-го, когда сюда прибыли наши специалисты, начав работы с выноса ливневой канализации, снятия плодородного грунта. А сейчас перед вами уже полностью завершенный остов внушительных размеров главного производственного корпуса, объединяющий все помещения, где станут изготавливать сыр. Небольшое здание из кирпичной кладки — административный корпус, в котором будут находиться гардеробы, кабинеты специалистов, актовый зал и даже магазин с фирменной молочной продукцией. Уже установлены резервуары для хранения молока, сыворотки, технологических вод, рекуперации тепла для экономии топливно-энергетических ресурсов.

В общем, полным ходом идут общестроительные работы: заливается конструктивный железобетон, происходит сборка металлоконструкций, по внутриплощадочным сетям водоснабжения и канализации работы практически завершены, а также полностью готовы две артезианские скважины.