Зачем в Беларуси выводят красную породу коров — объяснили учёные

Белорусские учёные начали работу над созданием собственной красной породы коров. Молоко этих животных будет отличаться повышенным содержанием жира и белка. Об этом сообщил на пресс‑конференции глава Научно‑практического центра по животноводству НАН Беларуси Александр Портной, пишет Sputnik.

Самым ярким примером селекционного достижения белорусских ученых, которые работают для отечественного животноводства, стало создание в 2020 году белорусской Голштинской породы крупного рогатого скота молочного направления. От этой породы производится около 80 процентов молока в стране.

«Учитывая, что Беларусь конкурирует с зарубежными производителями молочной продукции на внешних рынках, мы должны обращать большое внимание на качество сырья, которое поступает на переработку для продуктов питания. Поэтому в стране принято решение, а наш центр возглавил эту работу, по созданию новой отечественной породы красного молочного скота», – сообщил Портной.

По его словам, 10 лет назад уже была попытка вывести отечественную породу красных коров, но, тем не менее, сейчас 90 процентов коров в стране – это черно-пестрые.

«Сегодня требования переработчиков таковы, что молоко должно содержать высокое количество жира, белка, молочного сахара для производства кисломолочной и сыродельной продукции, а этими признаками отличается именно красный скот», – подчеркнул он.

По словам Портного, кроме повышенной молочности, коровы красной породы отличаются более крепким здоровьем, что для отечественного животноводства очень актуально.

«Первые наши результаты говорят о том, что на сегодняшний день продолжительность хозяйственного использования этих животных превосходит черно-пеструю породу более чем на одну лактацию», ― отметил директор центра.

Белорусский карп

Портной также рассказал о том, какие новые породы рыб создают белорусские селекционеры.

«Ученые нашего центра для рыбоводческой отрасли страны создали белорусские породы карпа, которые разводятся сегодня во всех рыбохозяйственных организациях», – сказал он.

По словам Портного, работа по выведению белорусского карпа продолжается.

«Завершаем селекционный процесс по созданию новой породы белорусского зеркального карпа с улучшенным экстерьером», – сообщил ученый.

Также идет разработка технологий и параметров выращивания ценных пород рыб в условиях замкнутого водообеспечения, отметил Портной.

«Это вообще новое направление для нашей страны – выращивание ценных пород рыб, таких как форель, осетр и других», – сказал он.