Пока большинство белорусов только мечтают о летнем тепле и солнце, в тепличном хозяйстве ОАО «ДОРОРС» настоящий сезон уже в самом разгаре. Благодаря современной технологии досветки клубнику здесь выращивают практически круглый год. Каждое утро в теплицах встречают ароматом свежих ягод и зеленью, а клубничный конвейер работает без остановки, не обращая внимания на капризы погоды. Корреспондент «СГ» побывала на предприятии и выяснила: способна ли тепличная ягода соперничать по вкусу с той самой, с бабушкиной грядки, зачем в теплицы высаживают шмелиный десант и отдыхают ли растения зимой.
В год — около 40 тонн
У входа нас встречает заместитель директора ОСП «Тепличное хозяйство» ОАО «ДОРОРС» Екатерина Шавенько. Она только что вернулась из теплиц, куда едет первым делом сразу после планерки. Здесь она проводит 60 процентов рабочего времени и практически все субботы.
— Растениям не скажешь: подождите, у меня сегодня выходной, — улыбается она. — Поэтому вместо рабочего кабинета у меня вот это большое хозяйство. Обязательно проверяю, как растет земляника садовая — так правильнее называть клубнику. В этом году мы проводим своего рода эксперимент: выращиваем ее на минеральной вате. Так что контроль за состоянием растений надо усилить.
Из этого ягодного царства не хочется уходить. Пожалуй, здесь даже можно переждать оставшуюся зиму, пока солнце не прогреет землю и не разбудит первых бабочек. Глаз радует идеальная, словно сошедшая с картинки, клубника, а от густого земляничного аромата слегка кружится голова. Сразу представляешь речку, пение птиц и тот самый домашний пирог, вкус которого помнишь с детства.
— Атмосфера тут особая, — соглашается с нами Екатерина Александровна. — Правда, урожай сегодня уже собрали: делаем это с самого утра. Клубнику выращиваем давно, около 15 лет. Все культуры, которые растут в защищенном грунте, главным образом ягодные, достаточно сложные. Решили начать с земляники садовой, она востребована у потребителя, особенно в холодное время года. Наработали технологию, с тех пор ее не меняем. Первую ягоду собираем уже в декабре, в прошлом году получили около 40 тонн.
В Беларуси запретили продавать протертую клубнику и лимон с имбирем популярной марки
Производственный цикл в тепличном хозяйстве начинается в августе с высадки рассады. Уже к октябрю кусты входят в фазу плодоношения, а небольшой спад активности в январе объясняется естественными физиологическими процессами.
— Раньше технология возделывания традиционных сортов требовала обязательного периода покоя, — объясняет специалист. — После первой волны урожая мы были вынуждены искусственно укладывать землянику «спать»: отключали систему досветки и снижали температуру в теплицах, чтобы растения накопили необходимое количество баллов. В такой спячке плантация проводила больше месяца. Сегодня же мы перешли на современные ремонтантные сорта, которые не нуждаются в длительном отдыхе и готовы плодоносить практически непрерывно.
Управлять… субстратом
Пока я восхищаюсь размером и формой ягод, заместитель директора обращает мое внимание на важный момент — субстрат, на котором ягоды выросли. В этом году на предприятии решили применить в качестве него минеральную вату и стали единственными в республике, кто решился на такой эксперимент.
— Пока он проходит хорошо. На данный момент относительно прошлого года собрали больше урожая, — констатирует собеседница. — Этот субстрат обеспечивает максимальную управляемость процессом. В отличие от торфяных смесей, где сложно контролировать уровень влажности, накопление солей и баланс элементов, инертная по своей природе вата позволяет точно настраивать питание растений. Она обладает отличными дренажными свойствами, а при необходимости субстрат можно легко промыть, оперативно скорректировав показатели среды.
Обращаю внимание на аромат, исходящий от ягод, — не ожидала услышать его зимой. Екатерина Александровна улыбается и говорит, что их клубника хоть и зимняя, но ничем не отличается от той, которую выращивают летом на грядках.
— Мы делаем ставку исключительно на биологическую защиту, поэтому наша ягода — продукт максимально экологичный, — объясняет специалист. — Эту клубнику можно смело пробовать прямо с куста. Безопасность подтверждаем регулярными исследованиями в аттестованной лаборатории.
Согласно действующим регламентам строго контролируем уровень нитратов, содержание тяжелых металлов и пестицидную нагрузку. Да, биологические методы защиты обходятся недешево, но безупречное качество и доверие покупателя того стоят.
Шмели в помощь
Если хорошенько прислушаться, за мерным гулом систем досветки можно расслышать едва уловимое жужжание. Это трудятся шмели. В теплицах к этим пушистым помощникам относятся с особой симпатией, их не боятся, а, напротив, всячески оберегают. Миссия у насекомых ответственная: именно от качества опыления зависит не только объем будущего урожая, но и безупречная форма каждой ягоды.
