В этом году белорусские грибники публикуют в соцсетях фото и видео необычного боровика. Внешне он очень похож на белый гриб, но отличается более ярким окрасом и вытянутой ножкой. Больше всего его находили на юге страны, но также он был замечен и в некоторых районах Минской области. Специалисты утверждают, что это золотистый боровик, эмигрировавший в Беларусь из Литвы.
Корреспондент Sputnik Екатерина Куница поговорила с микологом и профессиональным грибником о том, как этот вид оказался у нас, в каких регионах встречается чаще всего и сможет ли чужеземный боровик вытеснить привычный для белорусов белый гриб.
Занесло ветром
Как рассказала младший научный сотрудник лаборатории микологии Института экспериментальной ботаники НАН Беларуси Анна Антонович, золотистый боровик считается канадским видом. На Куршской косе (Калининградская область) и в Литве его обнаружили в 1980-х годах. Считается, что в этот регион гриб завезли с саженцами деревьев. Там он хорошо прижился и начал распространяться дальше – в Польшу и на Украину, а теперь оказался и в Беларуси. Вероятнее всего, споры золотистого боровика принесло сюда ветром.
Гость из Америки? Под Гродно нашли необычные боровики
По мнению Антонович, первые грибы могли появиться в стране еще в начале 2000-х, но массовое распространение они получили только последние пять лет.
«О золотистых боровиках нам (Институту экспериментальной ботаники – Sputnik) сообщили в 2019 году, и мы поехали в командировку на юг страны, практически на границу с Украиной. Приехали в лес, а там куда ни глянь – везде золотистый боровик растет, хоть косой коси», – рассказала миколог.
Она отметила, что свое название гриб получил благодаря цвету шляпки и ножки. Из-за такой раскраски его несложно найти на лесной полянке – он сразу бросается в глаза. По вкусовым качествам золотистый боровик не уступает белому грибу, но зато более теплолюбивый и поэтому в основном произрастает в южных регионах страны. Также он меньше поражается различными насекомыми, добавила Антонович.
«Поэтому при засухах, при повышенных температурах, особенно как когда у нас жара была, он растет лучше. И чувствует себя лучше, чем наш белый гриб», – уточнила Антонович.
Тем не менее, есть уже первые случаи появления этого гриба и в Минской области. Но если в южных регионах золотистый боровик произрастает большими группами, то на Минщине встречаются небольшие поляны.
Также миколог обратила внимание, что из-за изменения климата сроки грибного сезона сдвинулись. Так, в этом году первые белые грибы появились в конце апреля – начале мая. По ее словам, кроме золотистого боровика в белорусских лесах в настоящее время активно растет такой не очень распространенный вид как дубовик крапчатый.
Кроме этого Антонович отметила, что часто белорусские грибники из-за яркой раскраски гриба ошибочно думают, что он ядовитый. В качестве примера она привела строфарию сине-зеленую и дубовик крапчатый.
«Строфария сине-зеленая имеет насыщенный бирюзовый цвет. Она на самом деле съедобная, но люди ее не собирают, потому что считают, что раз яркая, то значит ядовитая. То же самое относится и к рядовке фиолетовой и паутиннику фиолетовому, которые имеют ярко-фиолетовый цвет, и потому их тоже особо не собирают. Сюда же можно отнести и дубовик крапчатый с ярким красным спороносным слоем и красноватой ножкой», – подчеркнула собеседница.
«Натовский» гриб
О золотистом боровике не понаслышке знает блогер-грибник Александр Горбацевич. Практически все свое свободное время он проводит в лесу, знает самые грибные места и даже берет платные уроки у микологов, чтобы лучше погрузиться в эту тему.
По словам Александра, в грибных чатах золотистый боровик прозвали «натовским грибом» – из-за того, что он завезен к нам из-за границы. В этом году уже более 50 раз подписчики прислали ему фото чужеземца с просьбой помочь определить, что это за гриб. Такие обращения были и в прежние годы, но не так часто, уточнил грибник.
«В прошлые два года за весь сезон мне прислали фото золотистого боровика раз 20-30, а в этом – уже более 50 раз и сезон еще не закончился. Я начал спрашивать у людей название деревни и района, где его нашли. Исходя из всех данных, сделал вывод, что золотистый боровик движется 200 км в год», – рассказал Александр.
Грибник отметил, что в этом году впервые нашли этот иноземный вид в самых восточных районах Гомельской области. Кроме этого, он начал расти в Минской области. По наблюдениям мужчины, в отличие от белого гриба золотистый боровик в жару растет дольше.
«С 12 августа в Узденском районе пошла активная волна. Начали расти все виды грибов и вместе с ними золотистые боровики. Через шесть дней все грибы пошли на убыль и на седьмой день практически уже ничего не было, а золотистые продолжали расти. На десятый день их количество увеличилось. Это такое уникальное наблюдение», – поделился грибник.
Аналогичную картину мужчина увидел в августе и в Малоритском районе Брестской области. По его словам, там тоже белые грибы и подосиновики отошли за неделю, а золотистый боровик продолжал расти. Как считает Александр, очевидно, что этот вид устойчив к жаре и, возможно, ему нравится именно такая погода. Однако, чтобы окончательно делать выводы, нужно наблюдать за ним на протяжении нескольких лет.
При этом он отметил, что в Польше ученые официально признали, что золотистый боровик вытесняет белый.
«Мне рассказали, что в Польше совместно с белорусскими учеными было исследование – у них золотистые боровики появились раньше. И в Польше официально сделали вывод, что золотистые боровики вытесняют белый гриб сосновый. Они ведь потребляют те же ресурсы – растут вместе в сосновом лесу», – сказал собеседник.
Кроме этого, Александр обратил внимание, что этот вид грибов захватывает теперь и Россию.
«Мне уже присылали фото из России. Один крутой российский блогер написал, мол, чего вы так плохо собираете золотистый боровик – он уже и до нас добрался», – поделился Александр.
По словам грибника, по вкусу золотистый боровик – что-то среднее между подосиновиком и польским грибом. Особенно, если употреблять его в маринованном виде.
Как считает Александр, рано заявлять, что золотистый боровик полностью вытесняет сосновый белый.
Исходя из двухлетних наблюдений, пока только можно сказать, что сосновых белых было меньше, а иноземный вид где-то появился впервые, а в некоторых местах его стало больше, чем в предыдущие годы.
«Будем продолжать наблюдать, как потепление климата влияет на ситуацию: станет ли сосновых белых меньше, а золотистых боровиков, наоборот, больше», – заключил Александр.
