С начала 2024 года в Брестской области были зафиксированы четыре случая заражения клещевым энцефалитом после употребления козьего молока, как сообщили aif.by в Брестском областном центре гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья. Инциденты были зафиксированы в Каменецком и Барановичском районах.
Всего за последние десять лет в Брестской области клещевой энцефалит диагностировали у 422 пациентов. При этом 20 человек заразились после употребления сырого козьего молока и продуктов его переработки.
В ведомстве отмечают, что козы заражаются, если пасутся в местах, неблагополучных по клещевому вирусному энцефалиту. Попадая в кровоток животного, вирус долгое время сохраняется в организме, а молоко заражается и становится опасным для употребления. Вирус сохраняется в сыром молоке в течение недели и более. В твороге и сметане, не прошедших термическую обработку, – до двух месяцев. При этом коровье молоко редко переносит клещевой энцефалит, так как намного меньше времени вирус сохраняется в крови коров. Но такие случаи заражения тоже возможны.
Чтобы убить вирус клещевого энцефалита в молоке, его следует прокипятить или пастеризовать, употреблять продукты его переработки только после термической обработки. Достаточно 2 минут кипячения, добавили в ведомстве.
