Многие считают огурцы и ягоды идеальными продуктами для быстрого снижения веса. Низкая калорийность, доступность и приятный вкус создают иллюзию, что есть их можно без ограничений и с гарантией результата. Однако диетологи предупреждают: такие монодиеты не только бесполезны, но и опасны для здоровья.
Врач-диетолог, научный сотрудник Республиканского центра гигиены, эпидемиологии и общественного здоровья Ольга Синякова в интервью изданию «Настаўнiцкая газета» разобрала популярные мифы о «огуречно-ягодном» похудении и объяснила, к чему на самом деле приводят подобные эксперименты.
Огуречная диета: голод и срыв
Огурец на 95% состоит из воды и содержит минимальное количество клетчатки. Энергетическая ценность ничтожна — организм не получает практически никакого топлива. Через пару часов после такого «обеда» уровень сахара падает, нарастает сильный голод, и человек неизбежно срывается на высококалорийную пищу — чаще всего на быстрые углеводы (сладости, выпечку, бутерброды). Переедание сводит на нет все попытки похудеть и приводит к обратному эффекту.
«Подобные эксперименты заканчиваются всегда одинаково — срывом», — констатирует Ольга Синякова.
Вместо экстремальных ограничений специалист рекомендует сбалансированную «тарелку здорового питания»: четверть — фрукты, четверть — овощи, остальное — сложные углеводы (крупы) и белки (мясо, рыба, творог). Именно такое сочетание даёт устойчивый результат без вреда для метаболизма.
Ягодная ловушка: фруктоза превращается в жир
Ягоды по составу богаче огурцов: в них есть витамин С, антиоксиданты, фолиевая кислота и клетчатка. Но есть и существенный минус — фруктоза, натуральный сахар. Если ежедневно съедать по два килограмма черешни, клубники или малины, печень не справляется с переработкой такого объёма фруктозы и начинает преобразовывать её в жир. Причём в самый опасный вид — висцеральный, который откладывается вокруг внутренних органов.
«При регулярном переедании фруктов вес будет стоять или расти, а внутренний жир — накапливаться», — подчёркивает диетолог.
Так что надеяться похудеть, питаясь исключительно ягодами, — в корне неверно. Это не диета, а прямая дорога к набору висцерального жира и проблемам с обменом веществ.
«Облегчённые» блюда — тоже не выход
Отдельно эксперты напоминают: даже если вы выбираете «лёгкие» версии калорийных продуктов, это не делает их безопасными для фигуры. Например, пицца на тонком тесте с овощами и грибами вместо бекона и с сыром по минимуму — всё равно остаётся высококалорийным блюдом. Как отмечает доцент кафедры диетологии университета «Росбиотех» Анастасия Лебедева, классический кусок пиццы с сыром и беконом может содержать до 400 ккал, а «облегчённый» вариант снижает калорийность лишь незначительно.
Главный вывод: огурцы и ягоды — полезные продукты, но только как часть разнообразного рациона вместе с белками и сложными углеводами. Моно-диеты на них не работают, провоцируют срывы и жировые отложения. Здоровое похудение — это всегда баланс, а не крайности.
Читайте также на Newgrodno.by: Диетолог перечислила 8 самых витаминных фруктов и ягод
