Готовим вкусные и полезные соусы в домашних условиях

Любое блюдо можно дополнить вкусным соусом, благодаря которому оно заиграет новыми вкусовыми красками. При правильном и здоровом питании дополнять блюда можно соусами, приготовленными в домашних условиях. Сегодня в нашей рубрике «Вкусные советы вместо диеты» мы познакомим вас с четырьмя простыми и невероятно вкусными рецептами соусов.

1. Укропный соус.

Зелень для любого блюда — своеобразная изюминка, а укроп — ароматный, свежий и вкусный. Этот соус можно оставить на зиму и пользоваться свежей зеленью даже в холода и морозы.
⠀
Нам понадобятся:

— 1 большой пучок укропа.
— 1 головка чеснока.
— 1/2 ч.л. лимонной цедры.
— сок 1 лимона.
— 100г оливкового масла.
— соль.
⠀
Нарезаем укроп и смешиваем с остальными продуктами. В блендере превращаем все это в кашеобразную смесь. Подаем к столу либо складываем в банку. Для хранения отправляем в темное, прохладное место.

2. Домашний майонез.
Нам понадобятся:

— 3 отварных желтка.
— 100г натурального йогурта.
— 1 ч.л. нежной горчицы.
— несколько капель лимонного сока.
— 2 ч.л. оливкового масла.
— соль.
— специи.

Все ингредиенты смешиваем до однородной массы. Подаём к столу.

3. Гуакамоле.
Нам понадобятся:

— 1 пучок свежей кинзы.
— 1 авокадо.
— 1 ч.л. лимонного сока.
— 1 помидор.
— 1 зубчик чеснока.
— соль.
— специи.

Все ингредиенты, кроме чеснока пюрируем блендером до однородной массы. Чеснок пропускаем через чесночницу и добавляем к соусу. Все тщательно перемешиваем. Подаём к столу.

4. Цахтон.
Нам понадобятся:

— 200г 10% сметаны.
— 1-2 зубчика чеснока.
— 1 пучок укропа.
— 1/2 малосольного огурца.
— соль.

Огурец натираем на мелкой тёрке, чеснок пропускаем через чесночницу. Смешиваем с остальными ингредиентами и подаём к столу. ⠀

Все вышеперечисленные соусы готовятся в домашних условиях очень быстро и подходят как для салатов, так и для вторых блюд.